Как приготовить суп из фрикаделек?? хочу завтра сделать!

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

залей воду в кастрюлю, очисти пельмени от теста.. . (это цитата)))

Все рецепты хороши, но панировочные сухари в фарш добавлять нельзя. Вот лук - пожалуйста. Я варю так: в кипящую воду (а ещё лучше в куриный бульон - так вкуснее) , где уже варится картошка, нарезанная мелкими кусочками, бросаю небольшие шарики из фарша. Можно добавить в суп немного крупы (пшено, рис или гречка, либо смесь круп - так тоже можно) . Потом поджариваю лук и тёртую морковку, кладу в суп. Специи - лавровый лист, любисток, укроп. Соль по вкусу.

отварить картошку с луком и морковью за 5 минут до готовности кинуть фрикадельки (в мясной фарш добавить яйцо и сформировать шарики)

Расскажу об эконом-рецепте. Отделяю мясо окорочка от костей. Кости сразу ставлю варить на бульон. Мясо пропускаю через мясорубку со свежей капустой. Круглозерный рис отвариваю до готовности. Смешиваю с фаршем, добавляю специи и соль. Формирую шарики. А дальше.. . Когда лень, просто закидываю шарики в бульон, варю и ем со вкусным зерновым хлебом и зеленью. Ну, конечно, правильно будет вынуть фрикадельки, закинуть в кастрюлю нарезанный картофель и зажарку из моркови и лука, затем вернуть фрикадельки на "родину", добавить зелени и употреблять. ))) ( А кому-то понравится еще и с майонезом для насыщенности вкуса)

Я делаю так:
Делаю фарш (свиной или говяжий) , кроме перца и соли я в фарш ничего не добавляю. Леплю из фарша небольшие фрикадельки, кидаю их в холодную воду и варю бульон. Когда вода закипит, бульон солю, кидаю перец горошком и лавровый лист. Пока бульон варится, чищу картошку и режу на ломтики и делаю "пережарку" - лук и морковь поджариваю на растительном масле. Лук и морковь я измельчаю в блендере, чтобы они давали цвет, вкус и аромат, но сами по себе в супе не чувствовались. Где-то через минут 30 я добавляю к фрикаделькам картошку, варю до готовности картофеля, потом добавляю пережарку вместе с растительным маслом (немного!) , от него цвет золотистый. Потом добавляю приправу из душистых трав, мне нравится французская и провариваю минут 5, потом даю настояться. Можно порубить свежую зелень (петрушку и укроп) и добавить в уже снятый с плиты суп, и опять-таки дать настояться.

Ингредиенты
Картофельный суп с фрикадельками. Ингредиенты

500 г фарша
700 г картофеля
250 г моркови
250 г лука
3 ст. л. панировочных сухарей
2-3 лавровых листа
соль
перец черный молотый
перец горошком

Рецепт приготовления

В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

В кипящую воду добавить картофель.

Добавить лук.

Следом добавить морковь.

Посолить, поперчить, довести до кипения.

Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Сначала очистите пельмени от кожуры, а там по рецепту...:)

Суп варите как обычно только в самом конце в готовый суп добавляете фрикадельки (заранее сформированные шарики -фарш, лук, чеснок и. т. д соль по вкусу) в самом конце добавляете жареные овощи 5 мин и суп готов