Почитал в нете что для борща надо сало затопить на сковороде. Выложил - оно только пригорело и завоняло дымом

Если Вы хотите приготовить борщ на сале: то не в коем случае не нужно его топить на сковороде, получите кучу полупригоревших плавающих и не очень аппетитных кусков в борще. Вариант первый: перед тем как бросить зажарку (тёртая морковь, резанный лук+ томатный сок, все это хорошенько прожарить в сковороде) , в ступке пестиком хорошенько протолочь салко, нарезанное мелкими кубиками+ мелко резанный чесночок. Бросить в борщ, подождать 5-10 минут, туда же зажарку. Вариант второй: бросить в борщ кусок сала, приварить его, почти до готовности, что бы был мягким, вытянуть, порезать, притрусить мелко резанным чесноком и все это хорошенько отбить кухонным молотком, до однородной массы - и опять же в борщ. И плавать ничего не будет большими пригоревшими кусками- и борщ впитает в себя вкус салка и чесночка.

А вы попробуйте приготовить борщ без всякого сала! По мне так и вкуснее, менее жирно, легче переваривается!

его затопить в проруби надо было!... а так, конечно захрюкает!...

я просто режу мелким кубиком, давлю толкушкой деревянной вместе с чесноком и за 1 минуту до готовности борща добавляю туда, сало и так немного подтопится

Поставь на самый маленький огонь, жир вытопится, а поджарки останутся. Приятного аппетита! ( блин, ночью про еду. Тут на диете ...)

Сало лучше не топить, а растереть с чесноком. А если хотите борщ со шкварками. то не перегревайте сковородку!

Сало надо порезать на мелкие кусочки, топить на медленном огне, не отходя, чтобы не сгорело!

Я добавляю в борщ сало в конце варки борща. Режу его мелко и соединяю с нарезанным чесноком. И эту массу кладу в борщ.