Подскажите рецепт вкусных супчиков?

1))ВЕСЕННИЙ СУП. Перебрать, тщательно промыть и мелко нарезать 1/2 кг щавеля и несколько перьев молодого чеснока, потушить в 2-3 ст. ложках разогретого растительного масла, добавить 1-2 ст. ложки муки и такое количество кипящей подсоленной воды, чтобы получился умеренно густой суп, положить в него очищенный и нарезанный картофель и варить до готовности. Перед подачей на стол положить мелко нарезанную зелень петрушки. 2)) СУПГРИБНОЙ СЫРНЫЙ. 100г плавленного сыра, 100г шампиньонов, 2 луковицы, сливки, соль, перец, карри, зелень, вода, масло. Порезать шампиньоны и лук, обжарить их . Положить в кипящую воду плавленный сыр, добавить соль, перец и карри. Затем положить обжаренные грибы и лук. Добавить сливки.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Куриный суп с черносливом.
Для рецепта вам потребуется:

куриная грудка - 1 шт.
чернослив - 150г
рис - 1/2 стакана
вода - 2 л
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
зеленый лук
растительное масло.

Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и варите в течение 10-15 минут.

Чернослив на 10 минут замочите в теплой воде, помойте и нарежьте соломкой. Лук порежьте и обжарьте в масле.

В кипящий бульон добавьте рис, через 10 минут добавьте чернослив и лук и варите суп на слабом огне еще 10 – 15 минут.

К столу куриный суп с черносливом подавайте, посыпав зеленым луком.

1 Сырный
Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения. Картофель нарезаем соломкой или кубиками. лук мелко нарезаем и обжариваем с растительным маслом на сковородке, добавляем нашинкованную на тёрке морковь. В кипящую воду выкладываем нарезанный картофель и пассированные овощи. Суп солим и перчим по вкусу. Плавленые сырки на 10-15 минут кладём в морозилку. После того как сырки немного приморозятся, натираем их на крупной тёрке. Добавляем тёртый сыр в суп, когда картошка полуготовая. Убавляем на плите огонь до минимума. Когда сыр полностью растворился можно добавить нарезанную зелень, варить ещё 3-5 минут на очень маленьком огне. Выключить плиту и дать сырному супу немного настояться. Перед подачей добавь сухарики

2 Щи из капусты с фаослью
Капусту тонко нашинковать, морковь измельчить на терке, лук измельчить. Лук пассировать на небольшом количестве бульона минут 5, затем добавить нарезанный на дольки помидор, накрыть крышкой и тушить минут 5-10 на среднем огне. В бульон Добавить капусту, морковь, готовить на среднем огне после закипания минут 10. Зелень укропа измельчить, опустить в щи вместе с фасолью, луком и помидорами, добавить специи по вкусу, довести до кипения и готовить на среднем огне минут 10. Выключить и дать немного постоят

Рассказываю. Покупаю куриные бедра, мясо срезаю, кладу в морозилку. Кости варю. Убираю из бульона. Засыпаю круглозерный краснодарский рис. Кладу порезанный кубиками картофель, зажарку из морковки и лука. Собственно, на этом можно и остановиться. Но! Если проявить фантазию, то можно добавить разноцветный перец. Зеленую стручковую фасоль. Брокколи. Поджаренные шампиньоны. Брюссельскую или цветную капусту. Красную консервированную фасоль.
А срезанное мясо пропускаю через мясорубку, добавляю специи и скатываю фрикадельки. А потом кидаю их в кастрюльку с кипятком, варю, достаю, и далее см. выше )))

Сборная мясная солянка

О таком блюде как мясная солянка мы узнали сравнительно недавно, но оно сразу нашло свое место на столе и довольно часто является его хорошем гостем. Само блюдо готовится достаточно легко и быстро, оно вкусное и сытное и внесет разнообразие в привычный контингент первых блюд – супов, борщей да щей. Отбросьте на время все ваши дела и давайте вместе приготовим мясную солянку.

Основа мясной солянки – мясо разных сортов и видов, отлично подойдет колбаса, копченная и вареная, сосиски, грудинка, салями, отварная курица – что тут скажешь – сборная солянка! Чем больше видов мяса – тем богаче будет вкус солянки и тем она вкуснее.

Для приготовления мясной солянки нам необходимы:

мясо (свинина, копчености, куриное филе, копченая или вареная колбаса, салями – на ваш выбор)
картошка
лук репчатый
зелень для вкуса
маслины или оливка
сметана
пару соленых маринованных огурцов
столовая ложка томатной пасты
соль и перец
Приблизительный набор для приготовления солянки может выглядеть так:

Для начала отварим бульон из свежего куриного мяса или свинины – солянка на бульоне получится наваристей. В бульон необходимо добавить нарезанную кубиками картошку. Отваренное заранее мясо и остальные мясные компоненты необходимо нарезать соломкой или ломтиками и проварить в бульоне минут 10. Почти готовое блюдо необходимо заправить поджаркой лука с томатной пастой. По вкусу посолить/поперчить и добавить нарезанный соломкой соленый огурец и нарезанную зелень. Готовая солянка должна получиться густой и наваристой.

Выключив готовую солянку, дайте ей «дойти» на плите минут 10-15 – запахи будут сводить вас с ума!

В готовые порции в тарелках добавьте ложку сметаны, ломтик лимона и пару маслин или оливок, еще можно добавить свежую зелень. Готово, и приятного вам!

Вот вам список Пошаговых фото рецептов приготовления первых блюд :)

Суп из порея-ооочень вкусен и прост, взяла из англоязычной книги, делала уже 4 раза. Луковицу крупную и пару долек чеснока режем мелко и на 2 ст. ложках сливочного масла томим (не жарим) около 10 минут, тем временем готовим порей-3порея обрезаем (нужна белая и светло-зеленая часть), режем пополам вдоль, хорошо ромываем от песка и пр., режем тонко полуколечками.. крупную картошку одну режем кубиками малыми. в кастрюлю вываливаем томленый лук и чеснок (можно в ней и томить) , порей и картошку и тут же заливаем горячим молоком в количестве 3 стаканов и куриным бульоном или водой кипящей в количестве 4 стаканов. Присаливаем, перчим белым (я черным) перцем по вкусу, варим на малом огне после закипания 30 мину т. выключаем, пробуем на соль и перец и корректируем. аааафигенно! это один из французских луковых супов.

Полкило оленьих ребрышек, попиленных сантиметров по десять. Лыток с килограмм, тоже коротышами. Кусок мякоти изрядный. Соль, перец горошком, лаврушка, куркума. Час варим, часа четыре томим.

Солянка:
Нарезаем картошку, бросаем в воду, пока варится отдельно обжариваю сосиски, колбасу вареную и колбасу полукопченую. Затем в сковороде всё соединяю и добавляю томаты в собственном соку резаные, 3 минутки тушу и забрасываю в кастрюлю с картошкой. Соль, перец по вкусу. Через 10 минут добавляю карнишоны (именно карнишоны, они не развариваются) , и рассольчика от них чуток, ещё 7 минут, и готово! Мои все в восторге от такого супчика, могут и несколько тарелок за раз скушать)