Подскажите рецепты вкусных супчиков

Борщ с фрикадельками.
Чтобы приготовить борщ с фрикадельками, вам понадобятся:

фарш — 350-400 г (у меня свинина с говядиной)
вода для бульона — 2 л
картофель — 4-6 шт. (в зависимости от размера)
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
свекла — 1 шт.
свежая белокочанная капуста — ½ кочана (у меня молодая)
томат или томатная паста — 200 мл или 2 ст л.
зелень — по вкусу (у меня петрушка)
соль и черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
сметана — для подачи
лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить борщ с фрикадельками:

1. Приготовить заправку для борща. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
3. Свеклу очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
4. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом необходимо обжарить лук с морковью, затем добавить свеклу. Протушить хорошенько овощи. Затем добавить томат или томатную пасту. Я добавляю и то, и то, если есть возможность, то есть кладу 1 ст. л. пасты и полстакана томата. Если вы добавляете одну томатную пасту, то тогда ее необходимо разбавить водой.
5. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения. Затем отправить в кастрюлю с водой картофель вариться в течение 15 минут.
6. Капусту нашинковать. Петрушку мелко нарезать.
7. Фарш, если нужно, разморозить, хорошо размять, посолить и поперчить, сформировать небольшие шарики — фрикадельки.
8. После того как картофель сварится, в кастрюлю выложить фрикадельки, довести до кипения и варить 10 минут до готовности.
9. Затем добавить в борщ заправку, дать закипеть. Молодую капусту и зелень добавить в самом конце, для того чтобы она не разварились, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться 20-30 минут.
Разливаем вкусный наваристый борщ с фрикадельками по тарелкам и подаем со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

сварить компот и в него сделать мучные клецки.. всплывут-готово.. можно как холодный так и теплый.. особенно хорош из ревеня..

борщ лёгкий, без всяких поджарок
отварите кусок говяжьей грудинки, отварите его1,5часа: сняв пенку с бульона. а потом поочерёдно кубиком картошку, соломкой свёклу, натереть на тёрке морковь, 1 ст. л. томата и кубиком нарезать свежий помидор, соль перец лаврушку и в конце соломкой капусту. подавать со сметаной с рубленным чесноком и свежим укропом всё

Том ям, том кха кай, буйабес, харчо, борщ из 3-х видов мяса, суп с клецками, суп с домашней лапшой, суп с домашней лапшой в виде пельменей, фаршированных шпинатом или другой зеленью, рикотой или другими начинками, суп с мясными клецками, масса супов пюре, холодных супов, прекрасные супы из бобовых, и т. д. и т. п.

Попробуйте приготовить холодный болгарский суп Таратор.
Как для лета - самое то.