рецепты супчиков можно?? кто какие любит?? я картофельные!!!

Вот если картофельные супчики любишь, тогда вот:
Немного мясного фарша (какой есть) добавить яйцо и меленько нарезанный лук, соли по вкусу - это заготовка для фрикаделек.
В кипящую воду опускаешь мелко нарезанный картофель и фрикадельки (в смоченных водой ладошках накрутить быстро шарики из фарша и опускать в кипящую воду) , убавить огонь, суп посолить по вкусу, я еще Вететы немного добавляю, корень сельдерея и петрушки - немного. Пока варится картошка и фрикадельки, натертую на крупной терке морковь и лук пережарить на слив. масле, когда картошка сварилась добавить зажарку, лавровый листик, поперчить немного и добавить рубленной зелени, закипит и суп готов. Иногда, что бы сытнее было, добавляю домашнюю лапшу
во время варки.
Еще можно из плавленого сырка супчик:
В кипящую воду класть мелко нарезанную картошку, подсолить, положить туда же плавленный сырок, (лучше на терке крупной потереть) коренья не помешают - петрушки и сельдерея. Морковь и лук зажарить на слив. масле и добавить мелко порезаную колбасу, лучше полукопченую. Зажарку опускать в суп, когда картофельготов. Лаврушку и зелень тоже. Супчик готов.

СУП-ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ. Желательно жирную курицу нарезать небольшими кусочками, залить водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить ( по мере появления, снимать пену) . Через примерно час добавить мелко нарезанный лук и продолжать варить, пока мясо кур. не будет почти готово. Затем влить сваренные и протёртые через сито помидоры (можно использовать помидоры в соб. соку из банки) . Как только суп закипит, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и следующие продукты: разведённые в слегка остуженном бульоне толчёные грецкие орехи, семена кинзы, сухие хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль, имеретинский шафран и дать покипеть 10 минут. Перед подачей на стол в суп положить зелень петрушки. На 1 курицу: 4 луковицы, 2 стакана очищенных грецких орехов, по 5 веточек петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки толчёных семян кинзы, хмели-сунели, шафран (чуть-чуть) , перец, соль.

Харчо.
Порежьте мелко мясо (говядина и баранина) и ставьте варить. Через час варки в бульон добавляете (на 5-ти литровую кастрюлю) 2/3 стакана риса и две мелко порезанные луковицы и варите еще полчаса, постоянно помешивая. Затем добавляете головку чеснока, пропущенную через давилку, душистый перец, перец горошком, если есть 2 ст. ложки ткемалевого соуса, 3 ст. ложки томатной пасты, солите по вкусу и варите еще полчаса. Харчо готов.

Нашла рецепт Солянки, завтра попробую сварить. Мой любимый суп.

Солянка мясная
200-300 г мясной вырезки (говядина, свинина, телятина) , 1/2 кочана свежей капусты или 500-600 г квашеной капусты, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, 2-3 ст. ложки топленого или растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1-2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, специи, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Мясо подготовить, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с разогретым маслом и обжарить 5-10 минут, поперчить, добавить нарезанную полукольцами 1 головку лука, немного горячей воды или бульона (чтобы прикрывало мясо) и тушить почти до готовности.
На сковороде обжарить нашинкованную капусту до золотистого цвета. Если капуста квашеная, то ее нужно слегка промыть холодной водой, отжать и тушить в небольшом количестве воды с добавлением масла.
Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь и томатную пасту.
В мясо положить лавровый лист, специи, обжаренные лук и морковь, капусту, тушить 15-20 минут на слабом огне, за 5 минут до конца добавить мелко нарезанный чеснок.
Готовую солянку посыпать рубленой зеленью.

Борщ
500 г говядины, 1/2 кочана капусты, 3-4 картофелины, 2 средних свеклы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 сладкий болгарский перец, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки подс. масла или свиного жира, 5-6 ст. ложек сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль и специи по вкусу.
Сварить мясной бульон. Добавить в бульон нарезанную соломкой капусту, затем картофель брусочками, через 10-15 минут — тушеные овощи, посолить, заправить специями, довести до кипения, снять с огня, дать настояться 10—15 минут.
Лук, сладкий перец, корень петрушки, морковь и свеклу очистить, нашинковать соломкой, сложить в кастрюлю (в этой последовательности) и обжарить на масле или жире в течение 5 минут. Затем добавить немного бульона, тушить 10-15 минут.
За 5 минут до готовности добавить томатную пасту и помидоры, нарезанные дольками.
Перед подачей к столу борщ заправить чесноком, истолченным с солью.
К столу подавать со сметаной и измельченной зеленью петрушки.
Суп с фрикадельками
300-400 г фарша, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1/3 стакана вермишели ( можно рис) , 2 ст. ложки растительного масла, 2 л воды, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки или укропа, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, небольшие шарики из фарша, который предварительно посолить, поперчить, ввести яйцо и тщательно перемешать.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке. За 5 минут до готовности добавить лук и морковь, вермишель, лавровый лист, посолить, поперчить.
При подаче посыпать порубленной зеленью укропа или петрушки.

Вот такое очень вкусный: настаиваешь фасоль, а потом ее варишь до мягкости легкой. Оставляешь. Варишь картофель, обжариваешь немного моркови и лука, но не пережарь!!! Кидаешь в кастрюлю с картофелем пережарку и фасоль (когда варишь картофель не наливай полную кастрюлю воды, недостаток ее потом заменит вода, в которой варила фасоль, она бардового цвета будет) и дальше варишь. При варке кидаешь 2кубика бульонного именно грибного, соль и перец соответственно. Когда доварится. Кинешь лавр. листик и зелень, выключи. Оставь на 30мин

Суп мудрости
Варить только по средам

250 г мяса без костей 2 ст. ложки раст. масла
3 средние картофелины 2 средние морковки
4 ложки натертой тыквы 2 ст. ложки мака (растереть на кофемолке)
3 чашки воды 2 ст. ложки петрушки
соль по вкусу, 1 листок лаврушки.

Мясо кусочками нарезать, обвалять в муке и обжарить. Переложить в кастрюлю. Обжарить лук до золотистого цвета и тоже в кастрюлю. Налить воду. Положить картофель, морковь, тыкву, мак. В конце положить лаврушку и петрушку.
Варить на медленном огне 90 минут помешивая.

А я всякие люблю))))

Люблю борщ, только я делаю его с чесноком и ничего не обжариваю (по-моему противно, когда в супе подсолнечное масло плавает), главное мелко нарезать или можно потереть на крупной терке (чеснок, морковь, капусту), а картошку режу кубиками (мелкими), свеклу соломкой (или тоже потереть можно). Обычно делаю с курицей.
Сначала варю курицу небольшими кусочками, снимаю пенку, кладу картошку и свеклу, когда картошка почти сварилась-морковь, чеснок и капусту. Когда картошка доваривается, снимаю с огня, кладу лавровый лист, и закрываю крышкой, жду минут 10,лист убираю, всё можно есть.