Гороховый суп. Как сделать, чтобы горох быстро разварился?б

Варить в малом количестве воды и время от времени доливать холодной воды. Сварится минут за 25-30 минут. Солить в тарелке.

в конце варки блендером мама фигачит

Горох можно предварительно обжарить на небольшом огне. Да-да)) . Способ проверенный, разваривается гораздо быстрее.

На ночь замочите его, делов-то

я сколько не замачиваю, все равно варится он долго.

Замочить на ночь. Лучше всего взять половинки.

ЗамочИть перед приготовлением.

Покупаю только цельный горох.... и.. после закипания... убовляю до минимума огонь... и... несколько раз... доливаю грамм по 70 холодной воды... чтобы кипеть перестало

Помойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, пригасите огонь и влейте стакан холодной сырой воды. Проварите мин. 20-30 и снова долейте стакан холодной води и варите до готовности.

Гороховый суп, густой.
Целый горох замочить на ночь, колотый не стоит. Рульку обдать кипятком, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне 1 час. Добавить морковь, лук, готовить ещё час. Лук удалить, всыпать горох, добавить перец горошком, готовить ещё полчаса. Рульку разобрать (кость удалить) , мясо и кожу нарезать крупными кусками, вернуть в кастрюлю (долив воды, если надо) . Добавить нарезанные колбаски, готовить ещё 5-15 минут. Суп считается готовым, если в нём ложка стоит. Подавать с ржаным хлебом, маслом, сыром, с ломтиками копчёной ветчины и горчицей.
1 свиная рулька; 3 ст. зелёного колотого гороха; 2-4 полукопчёных колбаски; 1 морковь; 1 луковица (или 10 см лука порея, зелёная часть) ; мускатный орех; соль, чёрный перец1 свиная рулька; 3 ст. зелёного колотого гороха; 2-4 полукопчёных колбаски; 1 морковь; 1 луковица (или 10 см лука порея, зелёная часть) ; мускатный орех; соль, чёрный перец

можно взять хлопья, можно половинки... можно замочить на ночь... я беру половинки и варю с копченостями... часа полтора... разваривается исключительно...

если нет возможности замочить, можно в процессе варки добавить обычной соды немного, но осторожно, раскипится так, что может убежать из кастрюли. пену надо снять.

Я заливаю горох водой на полчаса и ставлю вариться. Через 15 минут после закипания доливаю полстакана холодной воды и горох быстро разваривается. Вот такая тонкость - добавление холодной воды в процессе кипения дает отличный результат!

покупай не целый горох, а колотый, ну и перед варкой не плохо замочить в воде хотя бы на пол часика ))

Перед варкой промыть и оставить в теплой воде на минут 10-20

замочить на ночь

замочить его на ночь в воде