Как вы готовите для себя окрошку, какие предпочитаете продукты и заливуху) всем данкишон заранее)

Классная окрошка!

Зеленый лук, укроп, редис, картошка вареная, яйца, колбаса (из за своих кладу) , огурец (часть режу, часть тру на терке) . Я люблю со сладким магазинным квасом. Запрваляю сметаной.

ОКРОШКА
картофель — 3—4 шт.
редис — 4—5 шт.
свежие огурцы — 2 шт.
яйца — 2 шт.
зеленый лук, укроп — 1 пучок
черемша — 2—3 листа
ветчина — 100 г
кефир — 700 г
кипяченая вода — 300 г
лимонная кислота — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу, укроп и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Окрошка на квасе
Квас домашний – 2 литра;
Отварное мясо (говядина) – 500 гр. ;
Яйца – 5штук;
Огурцы – 5 штук (не большие) ;
Картофель – 5 штук (среднего размера) ;
Редис – 1 пучок;
Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук – все по 1 пучку;
Соль по вкусу;
Все ингредиенты порезать, перемешать. Зелень порезать и истолочь с солью, чтобы появился сок. Добавить ее к порезанным овощам.
Все залить квасом, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 1 час, чтобы окрошка настоялась. Если окрошка окажется густая, добавьте в нее еще квасу. Сметана каждому в тарелку.

Холодный борщ
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
Промойте и очистите свеклу, отварите до готовности. Не сливая свекольный отвар, выньте свеклу, дайте остыть. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

я люблю с мясом (лучше отварная говядина) и не кладу редиску. заливаю квасом

Много кладу зелёного лука и огурцов. Поменьше колбаска ( или отв. мясо) , картофель. Мало укроп-петрушка, редиска, лук репчатый. Заливаю квасом. Иногда добавляю тёртые кабачки или резаный перец болгарский. Сверху сметана ( майонез) и половинка отварного яйца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Квас пополам с кефиром. Остальное - стандартно. Ну еще деревенский творог хорошо добавить.

Окрошка
Отделить желтки от белков, белки мелко порубить. Очистить огурец от кожуры, натереть вместе с редиской на тёрке. Лук, укроп и мясо мелко нарезать. Растолочь в ступке чеснок, половину лука, щепотку крупной соли, добавить варёные желтки, горчицу, размять вилкой до однородного состояния. По тарелкам разложить (по 1 ст. л. ) луково-желтковую смесь, огурцы с редиской, мелко рубленый яичный белок, лук, укроп, мясо, залить холодным квасом, положить сметану. Подавать сразу.
2 ст. холодного солодового (белого) кваса; пару ломтей отварной говядины; 2-3 варёных яйца; 1-2 огурца; горсть редисок; 1-2 ч. л. горчицы (и хрена) ; пучок зелёного лука; укроп; сметана; соль, чёрный перец

Всё мелко крошу: огурец, редиска, зелёный лук, отварной картофель, мясо (колбаса), яйцо. Лично для себя добавляю иногда солёный (маринованый) огурец и на тарелку одну стол. ложку соевого соуса. Заливаю обычно квасом.

У меня свое кафе, и я очень долго поэкспериментировала пока нашла состав который нравятся 95% посетителей... .
Отварную картошку, яйца, отварной язык, (можно заменить колбасой) режу мелкими кубиками, огурец, редиску на терке, много укропа, все перемешала, и заливаю это содовой и квасом в пропорции 4/1 добавляю сметану на пополам с майонезом ( корейский золотой, наш не подходит) лимонный сок и солю только Вегетой, попробуйте, очень вкусно!! ! Приятного вам аппетита!!!

Вареные... картошка, говядина, яйца... .
Св. огурец, редис, зелень... лук зеленый.. .
заливка... квас, майонез

стандартно