подскажите пожалуста как приготовить гороховый суп с мясом. обязательно ли нужно гороха смочивать в воде несколько часов

Гороховый суп-пюре с гренками

•Горох (колотый) - 1 стак. ;
•Филе куриного бедра - 2 шт;
•Картофель - 5 шт;
•Морковь - 1 шт;
•Лук репчатый - 1 шт;
•Бекон или копченое сало - 50 г;
•Соль (по вкусу) ;
•Перец черный (молотый; по вкусу) ;
•Лавровый лист ;
•Хлеб ржаной или пшенично-ржаной (кусок) - 3-4 шт;
•Зелень петрушки и укропа (по вкусу) ;
•Вода - 2.5 л;

1. Куриное филе залить водой, довести до кипения, не забываем снимать пену, сварить куриный бульон. Вынуть курицу, дать остыть.
2.Горох промыть, положить в бульон, варить до мягкости.
3. Добавить порезанный картофель, куриное мясо, посолить. Варить минут 7-10.
4.Сало или бекон порезать кусочками, вытопить на сковороде ( но не пересушивать) , обжарить порезанный лук и потертую на терке морковь, до золотистого цвета.
5. Хлеб порезать небольшими кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке минут 10, при температуре 200 градусов.
6. Добавить пассерованные овощи с беконом в суп. Довести до кипения, добавить лавровый лист, перец. Варить минут 5, затем удалить лавровый лист.
7. Снять с огня, пюрировать суп с помощью блендера,
8. Вернуть на огонь, помешивая довести до кипения, снять огня.
9. Перед подачей добавить в тарелку с супом сухарики и порезанную зелень.
Приятного аппетита!

Купите банку дешевого зеленого горошка и бухните в суп.

Если нет возможности замочить горох -варю так: в холодную воду кладу горох и добавляю чайную ложку сахара при закипании добавляю несколько раз холодную воду, когда горох слегка размякнет добавляю мясо, и если есть копчености для аромата. Дальше как обычный суп, мясо, горох почти готовы+картошка и зажарка из лука и моркови, теперь солю и добавляю специи, очень подходит карри.

я не мочу горох.... а мяско перед варкой обжариваю, хорошо еще копчености добавить

Суп из жёлтого гороха (Ärtsoppa)
Замочить на ночь горох. Воду слить, горох промыть, залить свежей, довести до кипения, снять пену, добавить рульку, тимьян, морковь целиком, готовить на малом огне 1,5-2 часа. Рульку вынуть, разобрать, мясо нарезать кусочками, кожу соломкой, морковь кубиками. Мясо и морковь вернуть в суп, посолить, поперчить. С маслом на сковороде обжарить свиную кожу до состояния шкварок (используя сетку для сковороды, чтобы жир не брызгал) . Жир перелить в суп, шкварки обсушить на бумажном полотенце. Добавить зелень, чесночное пюре, посолить, поперчить, довести до кипения, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут. Подавать со шкварками или гренками.
1,5 ст. жёлтого неколотого гороха; 1 копчёная свиная рулька; 1 небольшая морковь; тимьян; 1 ст. л. сливочного масла; соль, чёрный перец

Варю вместе с мясом, когда мясо сварится, вытаскиваю его, добавляю нарезанный кубиками картофель+ пассеровку (морковь, лук и копчености), в конце добавляю зелени+ лавровый лист.

я покупаю горох Мистраль. Его замачивать совершенно не нужно! И супчик получается великолепным, особенно с копчёными сиными рёбрышками