Какой суп приготовить?

Рассольник с перловкой

Увеличить
вода - 2.5-2.7 л; говядина (с косточкой) - 500 г; перловка - 2 ст. л. (30г) ; соленые огурцы - 3 шт. (200г) ; картофель - 2 шт. (200г) ; огуречный рассол - 250-400 мл; морковь - 1 шт. (50г) ; репчатый лук - 1 шт. (70г) ; растительное масло - 2 ст. л. ; лавровый лист - 1-2 шт. ; черный перец - 3 шт. ; зелень петрушки (и/или сельдерея) - по вкусу

Мясо на косточке промыть, залить холодной водой. Как только вода закипит и появится пена, вылить ее. Вымыть кастрюлю, положить мясо и опять залить холодной водой. После закипания, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума (вода будет булькать, но не кипеть) и варить мясо 2 часа.

Перловку несколько раз промыть в холодной воде. Промытую крупу залить кипятком и оставить распариваться на 30-45 минут, меняя кипяток по мере его остывания.

С соленых огурцов срезать кожицу, залить её 1-1.5 стаканами кипятка и прокипятить на слабом огне 10-15 минут. Затем отбросить выварившуюся кожицу.

Приготовить зажарку: в сковороде разогреть растительное масло, обжарить слегка мелко нарезанный лук, добавить морковь и обжарить 1-2 минуту все вместе. Картофель очистить, нарезать кубиками (1.5х1.5 см) . Вареное мясо выловить из бульона. Отделить мясо от косточки, мелко нарезать и положить обратно в бульон. Добавить распаренную перловку, варить на среднем огне около 15 минут. Добавить картофель - варить до готовности картофеля. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки. Время добавлять огурцы и отвар с кожицы соленых огурцов. Приправить перцем, лавровым листом. Варить рассольник около 5 минут и попробовать на вкус - проверить на соль. Рассольник не солить, а выправить на соль огуречным рассол. Это уж делать по вкусу. Варить около 5 минут. Готовый рассольник разлить по тарелкам, в каждую положить по ложке сметаны и подавать на стол.

из того, что у вас есть можно сварить рисовый суп с помидорами, гречневый, вермишелевый, щи, суп- харчо. технология общая- сначало варите мясо, затем забрасываете картошку, морковку, лук ( чтоб не пвариться- не обжаривайте) , варите немного, потом бросаете крупу. солите, перчите. лаврушку- зелень в конце варки

Ты богат с продуктами. Все смешай в равных пропорциях, залей водой сколько съешь и вари до готовности. Не забудь в конце варки посолить по вкусу.

Суп павезе
Натереть чесноком хлеб, положить в тарелку, залить горячим бульоном, добавить желток, посыпать тёртым сыром и мелкорубленой зеленью, подавать.
1 ст. крепкого говяжьего бульона; 1 сырой желток; ломоть чёрствого хлеба (чиабатта или багет) ; пармезан; зубчик чеснока; петрушка

можно помидорный суп. сытный, в отличие от других.
и обычный тоже (макароны, мясо мелкими кусками, картошку, ну и приправу можно

Можно сварить легкий суп: отварить мясо, вытащить его из бульона. Далее добавить картофель кубиками в бульон, подождать пока сварится до полу готовности, затем добавить лук, морковь, посолить и поперчить по вкусу, если есть добавить приправу (сухие овощи или вигетта и др.) . Когда все сварится порезать мясо и положить в суп. Пусть все это покипит, разварится. Приятного аппетита!!