Как сварить борщ первый раз в жизни, так, чтоб пальчики оближешь? Спасибо!! ! и чтоб не жирно!

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html

Ингредиенты
1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Извините за оффтоп - нежирный борщ, это как безалкогольное вино. По виду только ?

Насмешил...

Борщ нежирный на курином бульоне
Ингредиенты 6 порций:
Куриные окорочка1 штука
Свекла2 штуки
Морковь2 штуки
Картофель2 штуки
Капуста белокочанная¼ штуки
Сахар1 столовая ложка
Уксус 9%-ный2 столовые ложки
Лимоны1 штука
Сольпо вкусу
Масло растительноепо вкусу

Инструкция
1. Куриный окорочок помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Довести до кипения, слить воду и ополоснуть окорочок холодной водой.
3. Положить окорок обратно в чистую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
4. Посолить и варить на среднем огне 20–25 минут.
5. Картофель почистить и нарезать соломкой.
6. Свеклу и морковь почистить, нашинковать на крупной терке.
7. На сковороду налить 1–2 столовые ложки растительного масла, выложить в масло свеклу и морковь, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Пассеровать под закрытой крышкой 10–15 минут.
8. Капусту мелко нашинковать.
9. Из кастрюли достать курицу и отложить на тарелку.
10. В куриный бульон выложить картошку, варить 5 минут.
11. Выложить в кастрюлю капусту, варить еще 5 минут.
12. Снять с окорочка мясо, выложить его в суп.
13. Выложить в бульон тушеные свеклу и морковь, варить 10–12 минут.
14. После готовности дать постоять минут 30.
15. В каждую тарелку добавлять дольку лимона.
Уксус используется 7–9%-ый.

Сначала сварить бульон. Пока варится-мелкой соломкой порезать морковь (1-2 небольших) , свеклу (1 среднюю) , луковицу (1 солидную) . Бульон сварился? Хорошо. Процедить его. Теперь в кастрюлю кладем небольшой кусочек сливочного масла, выкладываем порезанные овощи, заливаем 2 половниками бульона и ставим на маленький огонь под крышкой минут на 7-8. Открыли, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сотолового уксуса или лимонного сока, 1 ст. л сахара и еще немного бульона. Снова под крышку еще минут на 7-8. За это время мелко шинкуем небольшой кусок капусты и чистим 2-3 средних картохи. Выкладываем капусту к свекле, добавляем еще бульону ( немного) , перемашать и под крышку на 10 минут. Следующей пойдет картоха некрупными кусочками. Все это дело заливается остатками бульона и доводится до нужной густоты кипяченой водой. Варить до готовности картофеля, соль-специи по вкусу. Это базовый рецепт, его можно "продвинуть" грибами, черносливом, фасолью и проч.
Можно смело готовить, рецепт многолетний и достаточно несложный.
Удачи!

Я вот недавно первый раз борщ варил - пальчики оближешь получился - вернее мне пришлось пальцы облизывать - сперва от бульона, потом от морковки, потом от свеклы...

постный борщ, на воде без мясного бульона. собираешь в кучу овощи, мелко режешь или трешь на крупной терке, варишь и готово. и обезжиренной сметаной сдобрить.

Чтоб не жирно? Ну.. . Тогда точно масла мало надо будет.