Свиная лопатка имеет жилы? Как с нее получиться борщ? Норм или муж плеваться будет?)

Никаких особых жил там нет, лопатка для котлет хороша, но и отварное мясо с лопатки вкусное, я вообще именно эту часть свиной тушу больше всего люблю. Бульон получится вполне нормальный, а значит - и борщ.

Обрезаете мясо с этой лопатки, добавляете к эхтому кусочек говядины, лук. всепрокручиваете через мясоруку. в гоовый фарш можно добавить зелени и чесночка. натираете на терке (мелкой) картошку в фарш, солите. перчите. формуете котлетки. обваливаете в панировочных сухарях и кладете на разогретую сковоодку. обжариваете с двух сторон до корочки. уменьшаете огонь. накрыват крышкой и доводите до готовности.. Можно и борщ, только жирновато будет..

я делаю из такого мяса капусту по-берлински. на самом деле это просто тушеная капуста со свининкой. мясо нарезаю кусками, быстро обжариваю и немного потушу, беру квашенную капусту, промываю, чтобы лишняя кислость и соль ушли и бросаю вместе с мясом и тушу под крышкой, чуточку позже кидаю поджарку из морковки, лука и зелени, и обязательно томатная паста. все вместе тушиться около часа, но надо смотреть как капустка -мягкая ли? ах, да, мужу давать понемногу, а то сожрет сразу и вам придется еще завтра думать чем его кормить

Так ты ее повари, достань, порежь и дальше суп готовь на бульоне с порезанным мясом. И все будет в шоколаде.

лопатка - неплохое мясо, годится на борщ и на котлеты

не парьтесь, молодая хозяйка)))) хорошо проваренная свинина - идеальная основа для борща. Хоть лопатка, хоть голень, хоть башка, прости господи... мне нравится и башка, если честно))

из свинины хорошо сварить щи а для борща хороши говажъя грудинка или ребрашки

Жилы есть везде. Вари дольше. Плеваться будет-не вари больше!

Может сейчас что поменялось, то свинина - не самое лучшее мясо для борща. Если и брать её для супа, то для горохового с копчёностями. Если муж не против гороха, то добавьте копчёных рёбрышек в бульон, а потом обжаренных копчёностей и с белыми сухариками.... Ммммм!! ! За уши не оттянешь ))

Для борща лучше мясокостный бульон из говядины: лучше задок.