Чем отличается рыбный суп от ухи?

Уха по определению - это прозрачный суп. Т. е. он не может заправляться картофелем или крупами. А в идеале проводится оттяжка (осветление) бульона. Растёртой рыбной икрой или (варварство, но... ) яичным белком. Если в "ухе" присутствует картофель, да ещё и крупа, то это рыбный суп, рыбный кулеш, пусть солянка, но никак не уха.
Да и сложно есбе представить рыбаков в старину, которые только тем и занимались что жили на реке и ловили рыбу. И при этом таскали с собой горы картофеля и мешки с крупами.

Самое главное отличие ухи от рыбного супа - это использование исключительно свежей рыбы, варка в два этапа и осветление бульона.

Уху дома сварить невозможно, так как настоящая уха варится на природе в котелке из свежепойманой рыбы. Остальное всё рыбный суп

настоящая уха варится на настоящем огне! чтобы с дымком была и туда водку добавляют!

Ещё уха должна быть с дымком и из свежепойманной рыбы. В рыбный суп нужна крупа, картошка, ухой может уже называться один рыбный бульон.

согласен с пользователем Светлана Носова - уха на костре, под водку и гитару, всё остальное - суп

Уху дома сварить можно. Только не кладите крупы и картошку только рыба и специи (мелоч варим и на выброс потом крупные куски Варим 5 -7 минут вынемаем) Налеваем в кружку юшку и кусок рыбы. да есть поговорка (МЯСО НЕ ДОВАР А РЫБА ПЕРЕВАР ) пр АПЕТИТА