на бульоне из свиного языка можно ли варить суп? или это нехороший бульон?

Можно, если вам нравится вкус. Я бульон из языка (ни из свиного, ни говяжьего) не использую из-за специфического вкуса. В общественном питании (в т. ч. в ресторанах) первые блюда как правило готовят на бульоне из КОСТЕЙ) . Это по любому не очень полезный продукт (мягко выражаясь) , но для улучшения вкуса первого блюда бульон используют. Конечно, наиболее продвинутые хозяйки предпочитают использовать "бульонные кубики", а отсталые хохлушки по-старинке варят бощи и суп на бульоне.

Выливайте и не жалейте, никаких полезных веществ в бульоне от свиного языка быть не может! (((

никогда не варила так

Хороший ли это бульон не знаю, но мне он не нравится и я его сливаю.

Если мясо варить, то до половины его в бульон переходит, а у языка уварка вдвое меньше. Это настораживает.

Свиной бульон в любом случае несъедобен.
Даже любители свинины - немцы, и те его не едят. Если только в глухих баварских деревнях нищие бюргеры. .
Только в хохляцкой да новой китайской кухнях отвар из свинины пускают в пищу. Но больше ни в одной кухне его не едят!
И, по-моему, свиные языки только в зельц и идут. Просто так их никто не варит. Говяжьи - да! Деликатес.

Бульон можно варить хоть из бычих хвостов. А языки обычно варят в молоке и подают на второе с гарниром.

Я выливаю бульон от варки языка, от свиного или от говяжьего. Мне он совершенно на вкус не нравится.
У меня есть очень старые кулинарные книги, в них советуют его выливать.
Хотя народ варит супец и хлебает.

Имхо лучше вылить. А взять нормальные кости (говяжьи) или мясо с косточкой.

я выливаю всегда. всё-таки там большие скопления лимфоидной ткани, т. е. железы всякие. и вся эта гадость уходить в бульон.

я думаю на нем хорошо сварить солянку или рассольник