Как лучше приготовить суп из щавеля?

Суп из щавеля

Ингредиенты
Куриное филе-350-400г.
Картофель-300-350г.
Щавель-200г.
Морковь-100г.
Лук-100г.

кроме того:
Зелень петрушки.
Зелень укропа.
Соль.
Сметана.
Растительное масло.

Ингредиенты рассчитаны на 2,5 литровую кастрюлю.

1 ЭТАП
Куриное филе зальем холодной водой и варим до полного приготовления, примерно 30-35 мин.

2 ЭТАП
Нарежем картофель кубиками.

3 ЭТАП
Нарежем мелко лук.

4 ЭТАП
Морковь нарежем мелкими кубиками.

5 ЭТАП
Нарежем щавель.

6 ЭТАП
Нарежем петрушку.

7 ЭТАП
Нарежем укроп.

8 ЭТАП
Сварившееся мясо достанем из бульона и нарежем небольшими кусочками.

9 ЭТАП
Добавим в бульон картофель и варим до полного приготовления.

10 ЭТАП
Обжарим лук на растительном масле.

11 ЭТАП
Добавим морковь. Обжарим.

12 ЭТАП
Когда картофель сварился, добавим обжаренный лук с морковью.

13 ЭТАП
Добавим мясо.

14 ЭТАП
Добавим щавель. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 3-5 мин. Посолим, но не сильно, т. к заправка будет немного солоноватая.

15 ЭТАП
Суп из щавеля готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Приготовим заправку для супа
Разотрем укроп и петрушку со щепоткой соли.

Добавим сметану и перемешаем. Заправку добавляем порционно в тарелки. В каждую тарелку положим по половинке варенного яйца.

я варю бульен куриный, туда зажарку, рис, картофель, за минуты 3 до готовности в суп щавель с яйцами и размешать. ну не забывает соль, специи.

А я очень люблю холодный щавелевый супчик. Весной и летом - самое то! Витаминов в нем море и диетично! =)
В кипящую и подсоленную воду отправляем нарубленный щавель (чем его больше, тем кислее будет супчик) и провариваем буквально пару минут. Выключаем и даем полностью остыть. Тем временем отвариваем яйца и тоже остужаем. Холодный щавелевый суп заправляем рублеными вареными яйцами, свежей зеленью укропа и зеленого лука (причем, чем больше зелени, тем вкуснее!!!) . Подаем со сметаной.
Вкуснее суп становится, когда он настоится в холодильнике вместе со всеми ингредиентами (яйца+укроп+зеленый лук) , кроме сметаны.

Скорее бы весна и свежая зелень!))))

Суп из щавеля с сыром
картофель – 2 шт.
масло сливочное размягченное – 25 г
чеснок – 2 зубчика
150 г сыра Dor Blu
400 г щавеля
сметана
соль
лук репчатый – 1 луковица
1. Щавель перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками. Зеленый лук вымыть, обсушить. Репчатый лук, чеснок и картофель очистить. Лук и картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло. Обжарить в нем лук, чеснок и картофель (4 мин.) . Влить 1 л воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 мин. Положить щавель и готовить еще 5 мин.
3. Перелить овощную смесь в чашу блендера, измельчить до состояния пюре. Чтобы суп получился нежным и воздушным, протереть пюре в кастрюлю через сито. Вновь поставить суп на огонь и довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть. Ввести в суп сметану, приправить солью и перцем. Перемешать.
4. Зеленый лук мелко нашинковать, сыр нарезать небольшими кубиками; положить в кастрюлю с супом.

ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ
Сварить бульон. Мясо вынуть и положить в бульон порезанную соломкой морковь, порезанную кубиками картошку и мелко порезанный лук. Когда сварится картошка, положить в кастрюлю измельченный в блендере щавель (по вкусу) и зелень. Вернуть туда мясо и прокипятить пару минут.
Подаю я этот борщ с рубленым вареным яйцом и со сметаной ( кладу каждому в тарелку ) и с порезанным зелёным луком.

Я варю бульон, туда рис и резанный шпинат, а отдельно жарю лук, можно и не жарить, а добавить сырой порезанный мелко. Морковь не кладу. Нравиться зелёный цвет супа. Соль и перец соответственно. Минуты за три кидаю щавель порезанный и через две минуты горсть укропа и петрушки! Накрываю крышкой. В это время режу яйца. Но во всю кастрюлю их не кладу. А отдельно каждому в тарелку. Разливаю суп и добавляю сметану. Очень вкусный, лёгкий и зелёный супчик готов! p.s. Некоторые любят ещё и картошку туда добавить. Я не кладу. Но вы поступайте как нравится больше вам и конечно же как вы привыкли!

На свином бульоне, добавив картофель и покрошив вареное яйцо. Заправить сметаной. не забудьте посолить по вкусу, это важно.

Я варю на говяжьем бульоне. Мясо беру одну мякоть. Когда бульон сварится, добавляю туда картофель, мясо нарезанное кубиками, тертую морковь, нарезанный мелко лук (без обжарки) , затем добавляю нарезанный щавель. Варю 5 минут. Подаю со сметаной и яйцом.