Как приготовить гречку

Промыть хорошо. залить водой так чтобы до гречки доставала одна фаланга пальца. Варить сначала на большом огне, потом на маленьком пока вода почти вся испарится. А и воду посолить!

Секрет приготовления отменной гречневой каши – ее необходимо готовить на пару, а не варится, как многие считают. Поэтому к выбору посуды следует относиться серьезно.

Не менее важно – учитывать все пропорции, добавлять что-либо «на глаз» не нужно. Соотношение воды и гречки составляет – 1:2. То есть на 2 стакана воды приходиться 1 стакан гречневой крупы. Только при таком соотношении Вы получите вкусную и рассыпчатую гречку. Предварительно крупу не вымачивают, достаточно ее хорошо промыть в холодной воде и высыпать в кастрюлю. Доливают кипяченую воду и ставят на сильный огонь. Как только вода закипает, добавляют соль по вкусу. Огонь уменьшают и готовят с плотно закрытой крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.

Во время пропаривания гречки не желательно часто отрывать крышку, чтобы весь пар оставался внутри. Перемешивать крупу не нужно. По истечению 15 минут необходимо проверить, не осталось ли вода в емкости. Если жидкость выпарилась не полностью, следует подержать крупу еще несколько минут с открытой крышкой, чтобы гречка стала вкусной и аппетитной на вид. Гречневая каша не должна пригореть. Готовую крупу рекомендуется потомить на плите, выключив огонь, – она хорошо натянется и станет ароматной.

Получить рассыпчатую гречневую кашу можно, предварительно поджарив крупу без добавления масла. Необходимое количество гречки высыпаем в сухой сотейник или сковороду, ставим на маленький огонь и поджариваем в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Достаточно 4 минут. Перемешивать гречку нужно обязательно, иначе она быстро подгорит, и вкус Вашего блюда будет испорчен.

Чтобы приготовить вкусную и питательную гречку, не обязательно ее варить. Существует более простой и легкий способ – запарить крупу горячей водой в термосе. Гречневую крупу (1 стакан) хорошо промываем в кипяченой воде и высыпаем в термос или глубокую емкость – кастрюлю или банку. Вливаем кипяток (2 стакана) , солим по вкусу. Плотно закручиваем крышку термоса и укутываем полотенцем. Гречку можно запаривать на несколько часов или поставить в теплое место на всю ночь. Крупа, запаренная в термосе, сохраняет все питательные элементы и витамины.

Разнообразить привычный вкус гречки помогут разнообразные добавки, которые необходимо вносить в конце приготовления каши. Гречка неплохо сочетается с обжаренным фаршем, луком и морковью, жареными грибами, вареными яйцами, тушеным мясом и птицей, молоком, сливочным маслом, сухофруктами, особенно с изюмом и сахаром. Вкусная крупа получается с поджаренным сочным беконом или ветчиной, свиными колбасками или молочными сосисками, а также шкварками с жареным луком. В любом случае правильно приготовленная гречка с разными интересными добавками получиться не вкусно не может.

Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Продается крупа в пакетах. В т. ч. и гречка. Инструкция на упаковке. Немного дороже, но неизменно превосходный результат. Не надо мыть, перебирать. Просто пакетик в кипяток опустить.

с грибами

на ст гречки 3 ст воды

1))СУП ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ. 1,5л куриного (или любого другого) бульона, 1/2стакана гречневой крупы, 2 картошки, 1 головка репчатого лука, 1 морковка и чуть-чуть капусты, совсем немного. В кипящий куриный бульон засыпать гречку, через пять минут добавить овощи. Варить быстро, есть лучше со сметаной. 2))ГРЕЧНЕВАЯ КАША РАССЫПЧАТАЯ С МАСЛОМ. На 2 стакана гречневой крупы-1 чайную ложку соли, 3 стакана воды. В кастрюлю влить воду, посолить и вскипятить. В кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу и, помешивая, варить до загустения в течение 15-20 минут. Когда каша загустеет, кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на час для упревания. 3))ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ. На 2 стакана гречневой крупы-3 стакана воды, 25г сухих грибов, 2 головки репчатого лука, 2-3 ст. ложки жира, 1 чайную ложку соли. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в ней на 1-1 1/2часа. Когда грибы набухнут, вынуть из воды, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить обратно в ту же воду и поставить варить. В закипевшую воду добавить соль, засыпать гречневую крупу и, помешивая, варить до загустения. Затем кастрюлю с кашей накрыть и поставить для упревания на час. В готовую кашу добавить поджаренный в масле лук и размешать.

гречу промывают, перебирают, добавляют воду ( воды в 2 раза больше, чем крупы) солят, варят сначала на сильном огне до закипания, убавляют мощность, ни в коем случае не мешать!! ! В конце добавляют масло сливочное.

ВАЛЕРА делай так это мой рецепт вкусно получается немного гречки ну и в 2 раза больше водыбвари как вода выкепится добавь кубик бульонный зелень и туда кинь немного жаренного лучка масло сливочное и под стаканчика сливок ой как вкусно получается перемешай и минут 5 на мелком огне и все готово

мне понравилась гречка с сельдереем и луком.

На плите

с лукам и грибами