можно ли варить суп из замороженной говядины? или обязательно надо размораживать?

Можно, но бульон будет мутный.

МОжно.

Для начала промываем мясо, удаляем пленочки, кладём в кастрюлю и заливаем прохладной водой. Ставим мясо вариться на медленном огне. Когда вода закипит, посолим бульон. Обычно мясо варится около полутора часов. через 40 минут после начала варки кладём в бульон коренья: лук очищаем и режем на несколько частей, морковь очищаем, моем и режем не мелкими кусочками, петрушку, сельдерей и пастернак режем мелкими кубиками. После этого варим бульон на небольшом огне ещё в течение минут 45-50. При подаче на стол измельчаем мясо, добавляем в бульон какую-либо готовую крупу, лапшу. Но можно в бульон ничего не класть, а подавать его таким, какой он есть. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать к столу горячим. Уверена, вашим близким и друзьям понравится этот бульон говяжий. Приятного вам аппетита!

А мясо все же лучше размороженое брать для бульона.

я варю не размораживая из курицы, думаю, что и из замороженного мяса можно

Можно, если кусок войдет в кастрюлю. Сливать или нет первую воду_это на ваш вкус. Я не сливаю. А запах от говядины всегда есть, бросьте в кастрюлю луковицу целиком, а потом ее выбросите. За 2 часа точно сварится.

Последние годы все готовлю не размораживая и мясо и овощи и ягоды. Перед заморозкой нарезаю порционно, при необходимости мою.

Варить можно из чего угодно. Но будет ли съедобно?

Мясо обязательно нужно разморозить и хорошенько промыть под проточной водой, потом варить.

Запомните раз и навсегда, все мясо перед приготавлением необходимо разморозить, во первых вы будете видеть мясо и чувствовать запах, сами знаете умельцев в наших магазинах. Сливать первый бульон надо, только из за того, чтоб уменьшить холестерин в бульоне, он будет более прозрачным и полезнее, а варить это зависит от мяса, проверяйте проколами, если хорошо нож входит в мясо, то оно готово.

Можно сварить "постный" супчик, а сильно замороженную говядину нарезать кубиками и положить по 2 горсти в тарелку. И быстренько, быстренько покинуть кухню. Не оглядываться, летящая вам вслед тарелка имеет большую скорость!

можно но лучше разморозить

Рекомендуется медленная разморозка при приготовлении любых блюд. На практике же допускается все.