Как правильно приготовить окрошку ?

Потребуется:
квас - 1 литр
вареная колбаса - 200грамм
огурцы - 150грамм
картофель (отварной) - 200грамм
яйцо (крутое) - 4 шт.
лук зеленый - 50грамм
укроп - по вкусу
соль
сметана.

Колбасу, картофель и огурцы порезать кубиками, яйца, лук и укроп мелко порубить. Посолить по вкусу. Залить квасом. Перед подачей на стол заправить сметаной

- картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук, укроп — 1 пучок
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, укроп и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Для пикантности можно в тарелку добавить чуть горчицы.
Кстати свежая редисочка тоже не помешает

Ингредиенты везде одинаковые, а вот заправка на любителя. У нас в семье делают на минералке смешанной с майонезом, а мой муж только на квасе любит.

У Елизаветы Кондрашовой распространенный рецепт, только не хватает редиса.
Кто то заменяет квас кефиром или минералкой, кто то не добавляет сметану, а кто то заменяет колбасу мясом.
Окрошка бывает даже рыбной, но это на любителя. )