как попростому сделать борщ?

Говядина нужна на косточке, от мякоти навар не тот. Свекла нужна, капуста.. . Сварить бульон на мясе, накрошить туда всего и варить. Это если попростому)) ) Как ни странно, пару раз получалось очень даже...

Убрать репу. докупить свеклу, свежую капусту, чеснок и зелень....

борщ.

купите вареную свеклу (такая продается в вакуумной упаковке) , штучки 3 помидорки и белокочанную капусту, соль, перец, лавровый лист
Мясо помыть, нарезать на мелкие куски, одновременно с ним закладываете в кастрюльку нарезанную мелко капусту и заливаете холодной водой, ставите на сильный огонь. Закипит-снимите пену, огонь уменьшаете и прикрываете крышкой.
В это время чистите и режете лук, морковь и помидоры, обжариваете из на растительном масле.
Репу (можно и картошку вместо нее) чистим и режем кубиком, закидываем в бульон. Минут через 15-поджарку из лука, помидор и морковки, шинкованную свеклу, поварятся-заправьте специями и можно выключать (попробуйте мясо на готовность.
Но если уж совсем по простому-купите заправку для борща, там всё написано :)

Мясо (говядина) — 700г – 1кг (здесь лучше всего подойдет мясо на косточке или мякоть)
Картофель – 500 г (приблизительно 6 шт. средних размеров)
Свекла – 400г (приблизительно 4 шт. средних размеров)
Морковь – 200 г (2 -3 шт. небольших)
Репчатый лук – 200г (3 шт. средних размеров)
Капуста свежая – 300г (1шт. небольшая)
Томатная паста- 4 ст. ложки (вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры – 500г или 6шт. крупные. ) Также, можно использовать домашний морс с помидоров – 0,5л – 1л.
Уксус (6%) – 1 ч. л
Чеснок – 3 зубочка
Лавровый лист – 2шт.
Соль
Черный перец (и молотый, и горошек)
Растительное масло
Зелень
Вода – 4л – 5л

Мясо промыть. Поместить в кастрюлю с водой. Закипело – посолить. Варить не меньше чем 1,5 часа на небольшом огне. Как только мясо сварится достать его и нарезать небольшими кусками и поместить обратно в бульон.
Лук измельчить, морковь натереть на средней терке, свеклу нарезать мелкой соломкой, а капусту мелко нашинковать.
Отдельно обжарить на подсолнечном масле лук, после добавить морковь, перемешать и обжарить.
Свеклу также обжариваем отдельно. Добавив уксус и томатную пасту. Тушить не менее 7 минут. Если зажарка получилась слишком густой, добавьте немного бульона или воды.
Картофель нарезать средними кубиками и добавить в кипящий бульон.
Как только бульон с картофелем закипел, добавляем нашинкованную капусту. Варим на небольшом огне не менее 5 минут. По истечению времени – добавляем обжаренную свеклу с томатной пастой и варим еще минут 10. Затем, добавляем обжаренный лук и морковь. Варим еще минуты три. Выключаем. Добавляем измельченный чеснок. Даем настояться минут 20 и борщ готов! Перед подачей добавить сметанки и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

свеклу купить, налить в кастрюлю холодной воды положить мясо поставить варить, потушить в сковороде луки морковь, свеклу, когда мясо сварится, добавить в бульон зажарку, мясо порезать кусочками, можете добавить картошку, соль по вкусу

Готовится на мясо-костном бульоне, который является основой вкусного борща. Вполне сочетается свинина и говядина, (говядина варится дольше) .
Воды заливают примерно в два раза больше, чем должно остаться бульона при окончании варки. Сначала на малом огне 2-3 часа варят кости, раздробленные вдоль, потом добавляют мясо, лучше грудинку, варят ещё 2 часа. Готовое мясо и кости вынимают, и в бульоне готовят овощную часть борща.
1.Свёклу, нарезанную соломкой и сбрызнутую уксусом, потушить на свином сале, добавляя жир, снятый с бульона, добавив под конец сахар и томатную пасту (помидоры) .
2. Морковь, петрушку, лук, нарезанные соломкой обжарить на сливочном масле.
3.Картофель и капусту варить в бульоне минут 15-20, добавить свёклу морковь с луком, варить еще минут 10, добавить нарезанное мясо и пряности, посолить, попробовать на соль, заправить зеленью, растолченной со свиным салом до состояния зелёной пасты.
Перед подачей на стол заправить сметаной, по желанию – зеленью.
Вокруг этого базового рецепта и можно накручивать варианты, добавляя отварную фасоль, красный сладкий перец, (можно готовое лечо при тушении свёклы) , кабачки, кислые яблоки (вместо уксуса) ,
Борщ можно варить на курице или гусе (полтавский) , его заправляют галушками.
Можно варить с добавлением баранины (киевский) ,
ветчины, сосисок и домашней колбасы.

лук морковь обжарить и в бульон с говядиной
можно картошку добавить и свеклу

Мясо отвари, вытащи, в бульон капусту, как закипит картошку, отдельно сделай на раст. масле поджарку с луком и морковкой, как овощи почти приготовятся (мягкие станут) томатную пасту, чуть бульона добавь, пусть 5 мин. покипит. Мясо покраши и в кастрюлю, картошка почти готова? туда зажарку. Если репа-это свекла, то при зажарке ее вместе с морковкой, зажарку зальешь в кастрюлю, 2-3 зубчика покраши чеснока, и пусть все хорошо закипит на тихм огне мин. 5.
Докупить небольшую капусту, штук 5 картошки, томат маленькую баночку (где то нужно будет 2 ст. ложки ложить)