Как сделать борщ красным????

Томатный сок вместе с уксусом или лимонным соком

Состав

на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль

Приготовление
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон) .
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать) .
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры) .
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много (!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится) .
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.

Вот разява свеклу положи ??

Главное свойство борща - наличие в нём свеклы.

Тушить свеклу с морковкой отдельно с сахором чут-чуть, немного уксуса туда. Заправлять в конце варки борща.

Свеклу нужно тушить в отдельной посуде в масле с добавлением воды и добавить в суп в конце варки. Не плохо в тушеную свеклу добавить немного уксуса.

Добавь немного марганцовки!

томатная паста и свекла

добавь марганца

С помощью свеклы. Чтобы она не выварилась, надо свеклу обжарить, а в кастрюлю добавить немного уксуса.

томатной пастой)

Понимаю, что не совсем серьезный ответ на ваш вопрос, напишу для поднятия настроения. Мне как-то попалось стихотворение вот такое:

Читатель! Я тебя хочу
Готовить научить:
Сейчас я быстро сообщу
Как надо борщ варить!

С костями мясо ты кусок
В кастрюлю опусти,
Налей доверху кипяток
И два часа бульон вари.

Отдельно на сковороде
Обжарь с морковкой лук,
Свеклу, помытую в воде,
Почисть, порежь, мой друг!

Туда же уксусу плесни,
Соли, перчи, мешай!
И как пожарятся они-
В кастрюлю все сливай.

Теперь капусту нашинкуй,
Картофеля нарежь.
Готово. Все, садись, пируй,
Налей в тарелку, ешь!

Свеклу нужно накрошить

когда закинули капусту положите жменьку тертой свеклы в кострюлю, а в конце готовки зажарку со свеклой, луком и морковкой

Пердануть в кастрюлю

Проварив свеклу, потереть на терке и обязательно добавить томат. пасту. Кислота не дает свекле побелеть в борще и сохраняет все витамины

Делаю так как научила меня повариха. Варю бульон вместе со свёклой (очищенная, целиком) . Затем её вынимаю. добавляю лук. морковь обжаренные, картофель, мясо. капусту. А остывшую свёклу натираю на тёрку, слегка тушу в сковороде с томат пастой и добавляю в кастрюлю. Всё варится ещё минут 5-10.

Красный цвет свёклы останется в кислой среде. Когда тушишь свёклу, её надо ещё холодной сбрызнуть уксусом или лимоном (от лимона вкус лучше) . Естественно добавлять в конце варки уже готовую свеклу и только довести до кипения. Если останется кисловатый вкус у борща, добавте песочку.

Свеклу на тёрке натери и пережарь.

свеклу тада запихать....

Конечно надо обжарить свёклу в масле, забросить в суп и добавить ч. ложку уксуса

свеклу надо обжарить на растительном масле и положить в самом конце, чтобы не кипятить.

вот я использую гуашь)

свеклы туда и кетчуп (помидоры, томатную пасту - на выбор)

вот когда Вы обжариваете свеклу, нужно положить побольше томатной пасты....)

Есть один секрет! Добавить в конце готовки стакан свекольного сока.

Я обжариваю свеклу с луком и когда почти прожарится добавляю чайную ложку уксуса. Потом забрасываю в суп.

добавить свеклу. =)

если не знаеш как сделать борщ красным мжет остановишся на щах????

ДОбаВит ь СВЕКЛУ

очки надо надет с красним стеклом

Красный свекольный цвет сохранит немного уксуса добавленного при пережарке овощей. Главное не переБорщить) ) с уксусом, а то будет чувствоваться его присутствие.