Первые блюда

Как сделать борщ красным? Что делать со свеклой до этого?

Юлия Дудкина
Юлия Дудкина
56
Мелко порежьте свеклу соломкой, в кастрюле с небольшим кол-вом воды тушите до мягкости, добавьте 1 - 2 столовых ложки ХОРОШЕЙ томатной пасты, добавьте немного лимонного сока (ну или яблочного укусу, он понежнее). Потушите еще 2 - 5 минут. От кислоты свекла не будет цвет терять, когда вы ее в основной бульон добавите.
Татьяна Силинская
Татьяна Силинская
41 288
Лучший ответ
Свёкла кладётся за 5 мин. до того, как суп готов.
Полина Андрианова
Полина Андрианова
70 943
Дашка Дмитриева да ты готовить походу вообще не умеешь
натереть потушить-в конце добавить уксус
Наташа Вяткина
Наташа Вяткина
96 150
Обжарить на отдельной сковородке +1 ч. л. сахара. Добавлять за 5 мин. до окончания варки. Никакого уксуса.
ЛМ
Любовь Москун
97 535
Не тушить свёклу на сковородке, ибо это никому не нужное извращение и потеря времени, а натереть её,отварную, сразу в борщ, предварительно закислив его уксусом.
Татьяна Панкратова
Татьяна Панкратова
80 189
Стописиятпервый раз говорю: свекла не теряет свой цвет только в кислой среде. Уксус, лимонная кислота, и т. д. И будет Вам рубиновый, а не красный борщ.
ЕК
Елена Копылова
71 741
Её нужно положить в борщ.
ОП
Ольга Панфилова
66 770
Тушить с томатом на сковородке
Skromnaya...* Devo4K@****
Skromnaya...* Devo4K@****
31 851
я ее натираю на крупной терке и обжариваю 3-5 минут, затем кладу в борщ.
Markys K
Markys K
28 954
Свеклу потереть и обжарить с помидорами + добавить томатную пасту.
:*
:d *
16 657
я тушу много свеклы с морковкой .сахарок туда и уксус обязательно чтоб она была яркая и цвет не потеряла
Yuliya Ovezmamedova
Yuliya Ovezmamedova
3 311
сырую свеклу положить на сковороду залить водой, прокипеть дать, столовую ложку уксуса добавить, 1-2 мин потушить на медленном огне и в кастрюлю. Можно добавить томатную пасту и масло. Просто я масло не люблю..
Нюрочка Яковлева
Нюрочка Яковлева
227
Юлия Зверева А моя жена делает немного в другой последовательности: Наливает воду на сковороду, добавляет туда соль и сахар, в закипевшую воду кладет свеклу, нарезанную мелкими брусочками, когда свекла размягчится, раньше наливала 1 ст. л. уксуса (это вредно для желудка), а сейчас сверху на свеклу кладет квашенную капусту, кислая среда которой также хорошо сохраняет цвет свеклы. А пасту томатную с луком и морковью тушит в другой сковороде

Похожие вопросы