Подскажите пожалуйста рецепт пельменей из передачи СМАК от 17 января 2008г. Очень нужно!!!

Сегодня в СМАКЕ у Урганта в гостях была актриса Елена Захарова.
Готовили пельмешки-масюськи, как сказал Ургант, в посуде Tupperware, ессно

Прямо на коврик насыпали горкой муку и соль, по центру сделали углубление, вбили туда яйцо, начали перемешивать, постепенно добавляя воду. Замесили тесто. И убрали в холодильник.

Через мясорубку прокрутили три вида мяса: говядину, баранину свинину. Добавили лук, соль, специи. Перемешали.

Тесто раскатали, уложили на пельменницу, прогладили рукой, разложили фарш по ячейкам. Прикрыли вторым пластом теста и прокатали скалкой. Отварили в кастрюле-ковше от Tupperware. Сделали соус из сметаны, зелени и чеснока. Разложили по мискам серии "Элеганс", присыпали зеленью, подавали с соусом из сметаны.

Посуда: коврик для раскатывания теста, скалка, миски для теста, солонка, мельничка для специй, ножи, доски, пельменница, силиконовая лопатка, силиконовая кисточка, кастрюля-ковш, шумовка.

Ошибки или если вы хотите идеальные пельмени:
- Тесто все-таки проще делать в миске, а не на коврике.
- Проще подсыпать в тесто муку, чем добавлять воду,
- Для мягкости можно добавить ложку сметаны или сливочного масла размягченного,
- В фарш можно добавить помидорку или измельченную капусту для сочности и мягкости, иначе внутри пельменшки будет твердоватое мясо.
- Раскатывать проще один пласт теста побольше, чем 2 маленьких и закрывать, как книжку:
- Не нужно столько присыпать мукой, тесто к коврику не прилипнет.
- А вот присыпать пельменницу нужно.
- Не нужно прокатывать по одному пласту теста скалкой, можно прорезать раньше времени ячейки, лучше это сделать рукой.
- Смазывать водой стыки ячеек не нужно, нужно следить, чтобы на одной стороны пласта было меньше муки.
- Подсаливать воду, в которой варятся пельмени нужно обязательно .

все это сама прочитала))))))))) ) я то думала там действительно какие то необычные пельмени))))))))))) ) самый обыкновенный рецепт самых обыкновенных пельменей)))))))))