Рецепт итальянской похлебки из морепродуктов

Ингредиенты
мидии200 г
кальмары300 г
очищенные креветки300 г
лук1 шт.
чеснок2-3 дольки
морковь1 шт.
корень петрушки1 шт.
красный сладкий перец1 шт.
мука3 ст. л.
сливочное масло50 г
молотый перец чили1/3 ч. л.
оливковое масло2 ст. л.
петрушка пучок
соль по вкусу
острый соус чили 2-3 ч. л.
Этот суп - настоящая находка для тех, кто любит морепродукты.

Овощи очистить и нарезать: морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок и корень петрушки мелко порубить, сладкий перец нарезать брусочками. Петрушку измельчить. Кальмары нарезать кольцами.

В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить овощи и быстро помешивая, готовить 1 минуту. Залить овощи 1,5 л кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить15 минут.

В сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку. Помешивая, обжарить 2-3 минуты, затем понемногу добавить несколько половников варящегося супа, чтобы образовалась однородная смесь.

Получившуюся мучную смесь перемешать, добавить в суп, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп все морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 минуты. Снять с огня и приправить зеленью петрушки и соусом чили.

Наберите в любом поисковике Качукко-это именно то что Вы ищете!)

кидай все в кастрюлю и вари 15-20 минут, добавь муки и хлебных сухарей, масла сливочного 500 гр, размешай и корми гостей, разрывая кальмаров руками, а тилапию кроши вилкой, креветки можно есть в панцире, набив их мидиями