Щи из квашенной капусты можно с грибами сварить

НЕ можно, а нужно. С грибами и курочкой, конечно вкуснее, но если пост - вперёд. Светланка правильно всё сказала. Кстати в этот пост по воскресеньям можно вино и рыбу (сайт московской епархии) , а креветки, кальмары, устрицы, и протчее вообще РПЦ считает за "гадов морских" и не относит к животным. Их можно есть в любой день.
У меня друг сильно верующий ему понравился этот рецепт (рецепт допускает всяческие изменения, в частности в пост не нужно класть сыр, а креветки можно заменить грибами или кальмарами) :
Сырный суп с морепродуктами.
1. 150-200 грамм самых дешёвых кальмаров разморозить и обдать кипятком. Очистить, вынуть хорду, порезать на мелкие квадраты.
2. 150-200 грамм мелких, самых дешёвых креветок разморозить.
3. 2 литра кипятка вскипятить, всыпать 2 -3 ч. л. соли, засыпать креветки и кальмары, довести до кипения, снять пену. Варить 40 минут. Выловить креветки, остудить, очистить, икру и мясо скинуть обратно в бульон.
4. Пошинковать 1 морковку не очень крупную, луковицу и 200 грамм шампиньонов. Обжарить последовательно в одной сковороде.
5. 4 средних картофелины очистить и нарезать кубиками по 1-1,5 см.
6. Закинуть в бульон картофель, довести до кипения и варить 5 минут.
7. Через 5 минут закинуть поджарку, затем растворить в супе 3-4 ст. ложки сыра "Президент" (или аналогичного) в ванночке, проварить ещё 5 минут, попробовать на вкус и при необходимости посолить.
8. Варить минут 7-8.
9. Нашинковать 1\2 пучка мягкой зелени хорошего укропа, всыпать в суп, размешать и выключить.
10. Дать настояться и остыть 10-15 минут. Разлить.

Ещё можно сварить с грибами рис. Заменив мясо грибами (шампиньонами) . Треть риса можно заменить чечевицей - дать ей хорошенько разбухнуть в воде предварительно.
Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка) , не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут рукуи ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть. .
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

Можно конечно....просто притушите грибы с луком.а потом добавьте в суп..(только сначала в дуршлаке от маринада промойте)..

Все-таки варится грибной бульон из сушеных грибов и потом делаются щи.

можно! но лучше со свежими (можроженными или консервированными) , но не маринованными.

Можно, но лучше добавить не мариннованые грибы!