Люблю суп с фрикадельками. Подскажите его разновидности? Спасибо :)

Сырный суп с фрикадельками



Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю) :



- 400-500 гр говяжьего фарша

- 1 яйцо

- 2 луковицы

- 1 морковь

- 3 плавленных сырка по 100 гр

- 5-6 средних картофелины

- соль, специи

- лавровый лист, зелень

- растительное масло



1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета
на небольшом количестве растительного масла.



2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину
жаренного лука.

Перемешать. Сформировать фрикадельки.



3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном
масле.



4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь,
солим. Доводим до кипения.



5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем
временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.



6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем
лавровый лист, специи по вкусу.



7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в
суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.



8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень.
Ароматный супчик готов.

Картошка, мелкая вермишель, фрикадельки. В конце варки заправить сбитым яйцом.

мне нравится чтобы была картошка и геркулес, можно и с рисом, но почему то с геркулесом нравится больше))

Как приготовить суп из фрикаделек-http://yarbula.ru/video/pervye_blyuda/19932/

Фрикадельки можно добавить практически в любой суп)) . Даже в рыбный - из рыбы тоже интересные фрикадельки. .
По канонам надо их отваривать отдельно в воде или бульоне, а потом добавлять в почти готовый суп. Это что бы не было "мути" или каких-либо "ошметков" от них. Так же можно их предварительно их легко обжарить до полуготовности - чуток, чтобы схватились.

Но дома можно добавлять и сразу в суп - никакой особой "мути" мы не заметили - да и навар больше.

Мы любим простой классический - можно на мясном бульоне, если нет - то и на овощном - морковь, лук, картофель, фрикадельки (по желанию - зел. горошек св. /зам. , фасоль отварная/консерв. , кабачок шинкованный, перец болг. , немного вермишели/звездочек и т. п.) . И, конечно, в конце - зелень по вкусу.