кто - небудь знает рецепт вкусного горового супа ???подскажите :)

великолепный гороховый суп с копченостями на сайте luxvkus.ru

бывает невкусный?

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты (на 8 порций) :

Репчатый лук 1 штука;
Морковь 1 штука;
Копченые ребрышки 400 грамм;
Картофель 3 штуки;
Горох 1 стакан;
Растительное масло.

Приготовление:

Горох хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Затем варить до готовности в течение часа. Если даже после замачивания горох плохо разваривается, его можно измельчить с помощью блендера или готовить на основе дробленого гороха,
После того как горох разварился, необходимо добавить порезанные на куски ребрышки, дать закипеть;
Добавить картофель, нарезанный крупными кусками. Варить примерно 15 минут;
На раскаленном масле поджарить мелко нарубленные лук и морковь. Морковь можно не нарезать, а натереть на крупной терке.
Добавить овощи в суп. Убавить огонь до минимума и варить еще около 10 минут;
Подавать на стол, добавив мелко рубленную зелень.

Значит, делаем так. Покупаем горох. Не всякий горох годится для супа. Нужен такой, который разваривается в кашу. И лучше колотый. Ну ладно, допустим он у нас уже есть. Замачиваем его на ночь. То есть предполагается, что суп будем делать с утра. Промываем горох тщательно перед варением, до прозрачной воды. Ставим горох на плиту в отдельной кастрюльке. Подсаливаем воду и варим, пока он не превратится в пюре . Пока он варится, займёмся самим супом. В большую кастрюлю кладём свиную рульку ( обглоданную) . Из неё получится бульон. Варим её часа два. После, как приготовится бульон, кость вынимаем, кидаем в кастрюлю мелкопорезанные кусочки говядины. Можно и свинины. Варим ещё час. В процессе не забываем снимать пену. (я обычно с пеной не мучаюсь, а процеживаю потом через мелкое сито) . Затем надо нашинковать лук, натереть морковки и спассировать их на сковородке до золотой корочки. Вываливаем всё это в уже процеженный бульон с мясом, варим дальше. Теперь время приготовления и скорость уже не нужны, наоборот, чем дольше варим суп, тем он нежнее. После, нарезаем картоху кабиками мелкими, тоже кидаем в кастрюлю. При этом надо учесть время его приготовления! Кинуть его надо тогда, когда мясо стало мягким. Добавляем перец горошком, лаврушечки немного. Если есть копчёные рёбрышки - добавьте обязательно. И вообще, всякие шкурки и обрезки от копчёностей тоже можно туда. Чем больше, тем вкусней будет суп. Ну и в конце вываливаем нашу гороховую кашу в общий котёл. Варим ещё минут пять, постоянно помешивать не забываем, а то горох на дне пригорит. Снимаем и даём настояться. В идеале, гороховый суп вкуснее всего на следующий день, когда уже остынет. Нормальный холодный суп должен походить на желе - если стоит ложка, значит всё правильно. Успехов.

Мне не нравится с копченостями, люблю простенький гороховый супчик и чтобы горох разварился хорошо

Гороховый суп с фрикадельками! Готовится несложно, очень сытное блюдо, которое может заменить и первое, и второе - ну и, конечно, очень вкусное. Приготовьте фрикадельки из смешанного фарша (свинина+говядина) , обжарьте лук, морковь и помидоры, положите зажарку в кастрюлю, залейте водой. добавьте горох и приправы, через некоторое время - фрикадельки, последней положите картошку. Ещё 20 минут - и вкусный суп готов! Подробный рецепт вы найдёте на Домашнем Гуру.