Поделитесь рецептом борща - только без уксуса и лимонной кислоты. Как вы его готовите? ) Заранее всем спасибо)

Первый раз слышу про уксус и кислоту в борще.
Я вот так готовлю http://samvari.ru/pervie-bluda/borsch-s-frikadelkami.shtml . С фрикадельками борщ готовить быстрее.

Для большей кислоты можно использовать свекольный квас, он элементарно делается.

свёкла чистится, режется на четвертинки, складывается в 3-х литровую банку (по плечики) , заливается охлажденной кипяченой водой и всё! Через 3-4 дня можно дегустировать. В борщ можно добавлять и сам квас и свёклу из него

почитала ужаснулась.. не борщи а пойло свекольное.. чего только не пихают. даже кислую капусту.. я напишу вам рецепт.. он покажется не стандартным и борщ будет не цвета свекольных помоев но вкус покорит любого мужчину.. если хотите действительно вкусный борщ как готовят на Украине то вот рецепт-сварить мясной бульон (хорошо бы свининка, ребрышки но можно и курицу), мясо не вытаскивайте, положите в бульон тертую свеклу (не тушите а прям сырую), когда свекла побелеет положите картофель нарезанный кубиками, когда закипит капусту нарезанную тонкой соломкой хорошо бы добавить кто любит фасоль либо отдельно сваренную либо из банки так еще быстрей.. отдельно делаем зажарку, слегка пассеруем лук, морковь, салатный перчик, добавляем немного сахара, ложку муки, томатную пасту или что либо томатное хоть помидоры на терке, даем покипеть на маленьком огне и кладем туда три столовые ложки сметаны а лучше пару ложек домашних густых сливок, затем выкладываем зажарку в кастрюлю с борщом, солим, лаврушку кладем и пусть кипит на маленьком огне.. готовый борщ заправить зеленью (я люблю укроп) и подавать со сметанкой, при желании в конце добавить черный перчик или красный.

если готовите борщ с кислой капустой, то можно без уксуса и лимонки. Характерную кислинку даст капуста. А вот свекольник (без капусты вообще) , я делаю без всякой кислинки, даже сахарок добавляю в пережарку.

уксус и лимонный сок необходимы для сохранения красного цвета свеклы, и для вкуса. не добавите - через день ваш суп будет коричневым.))

А зачем туда вообще уксус можно лить? Я только немного лимона в заправку выжимаю и всё.

уксус сохраняет цвет свеклы. также как и лимонная кислота или сок лимона. все это еще и придает легкую кислинку борщу. не знаю как сейчас, раньше в детском питании разрешалась только лимонная кислота

Немного уксуса, совсем, когда свёклу тушишь, чтобы она красная оставалась. Можно чайную ложку сахара кинуть в кастрюлю, если любите послаще свекольник.

Все тоже самое только без уксуса или лим. сока.) ) И будет пресно.
Вам правильно ответили, если без этих составляющих, то из квашеной капусты.

Мой рецептик) ) очень вкусный) 3 куриные грудки Свекла 1-2 средних) Капуста Томат. . можно томатную Пасту. Или помидоры) Картофель 1-2 больших) Лук репчатый 2 головки. Морковь 1 Шт. Соль, перец, хмели сунели (по вкусу) , сахар 1 Ч. л Сливочное масло. Промыть мясо, залить воду в кастрюлю. . поставить на средний огонь, кинуть туда мяско) Потереть на тёрке свеклу. Нарезать кубиками картофель. Капусту. . буквально четверть кочана на шинковать как вам нравиться. Когда сварится мясо, вынуть, положить в тарелку остужать. . Сбавить огонь на самый маленький, кинуть капусту Нарезать кубиками лук, половину кинуть в бульон. Добавить картофель. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить туда лук, половину растертой свеклы и нарезанную морковь. Накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 3 минуты. Высыпать в зажарку сахар. Когда мясо остынет, отделить от косточек и по желанию нарезать. Добавляем в суп томаты, мясо, свеклу. Варим 5 минут. Добавляем зажарку. . Соль, перец, специи по вкусу. Выключаем при закипании. Подавать со сметаной, зеленью и белым хлебом.
Он получается совсем не кислым, а наоборот нежным ))

вот рецепты как готовятся разнообразные борщи http://www.tvcook.ru/search/topics/?q=борщ
выбирай что подходит и вперед.