Почему курица не пахнет курицей, когда варишь? может и есть тогда не рекомендуется?

Покупать домашних, это не реально, цена занебесная, их кстати и нет на рынке, только к НГ появляются или живые. Это да, куры!!!!
Всё остальное.... лучше промолчать. Едим и варим и жарим, но уже не хочется их.

Не все могут покупать курочек деревенских ((городские жители довольствуются "зап частями"курицы, купленной в супермаркете, Увы!... Мораль-чем кормят, тем и пахнет! (((

Напичканы они для роста и веса всякой химией!

Если вы варите бульон из цыпленка бройлера, то вкусного и ароматного бульона не будет. Эта птичка априори не для бульона, а для жарки. Если вы в магазине найдете именно курицу (так и должно быть написано на этикетке!!!), которой больше года от роду, то бульон будет ароматнее. Обычно это куры-несушки, которые уже отжили свой век как несушки. Выбраковка. Они обычно дешевле.

Потому что это не курица, а бройлер. Предназначен для жарки.

посмотрите состав корма для бройлеров - тех, что за 42 дня от рождения должны набрать 2.3 кг веса. Там дрожжи кормовые, фосфаты для роста, премиксы, антибиотики, антисептики и тд. Конечно, есть и шрота различные или соя экструдированная, есть и различные злаки или отходы их переработки. Но все же... та же рыбная и мясокостная мука - вот и пахнет потом курица чем-то несъедобным...

Гормоны роста... мясо не успевает насыщаться питательными веществами.

..эт точно что не пахнут...).. мы тут привезли из деревни.. молодого петушка... я варила бульон... надышаться не могла тем запахом.. насмотреться не могла на тот бульон... день и ночь...).. те покупные наколоты антибиотиками... гормонами роста.... а домашние с утра и до ночи... на улице... на подножном корму.... так что.... у нас все равно выхода нет.. покупали и будем покупать тех кур без вкуса и запаха...

странно
выкинул-бы, жисть дороже

Когда варите курицу добавляйте сразу морковку, луковицу и немного посолите. Аромат появится даже и от покупной курицы

Жрут они синтетику, чем же еще должны пахнуть? Деревенских брать надо. Есть можно.

Куры с гормонами роста. Прежде их нужно или вымачивать в горчичной воде+
немного соли и уксуса ( я так делаю). Потом уже готовлю. А если варить, то
первую воду выливаю. Но в бульон кладу все, что есть в холодильнике с
дачного огорода-травы и коренья.
Но, изредка, беру на бульон домашнюю курицу.

Это смотря какая курица. Если я ставлю варить курицу от соседки, кормленную кукурузой и пасшуюся на воле - еще как пахнет! Все окрестные коты с поднятыми носами под дверями кухни сидеть будут. Городская курица, с фабрики, она на воле не бегает, мышцы у нее слабые - вот и нет такого ярко выраженного аромата. Зато она куда как мягче деревенской! Так что варите и кушайте на здоровье! Для усиления аромата я к курице добавляю укроп. и лучше всего почему-то сушеный. Не знаю почему - выведено в результате многократных экспериментов.

Лучше есть домашних кур, если есть таковая возможность. Магазинная кура уж точно не полезна

Вы знаете, а я замечала хлоркой пахнет. Посмотрела "среду обитания", а эти продавцы через одного недоброкачественный товар в белизне вымачивают.

потому что она вероятно ПОКУПНАЯ!