Первые блюда

Варить курицу на медленном огне часа 2. потеряет ли она свойства полезные?

В общем дело такое, посоветуйте, в инете не нашел информации. хочу сварить наваристый бульон. (Простыл, приболел). Так вот идея блюда была такова, варить курицу на минимальном огне с целой луковицей и морковью (потом выкидываются) часа 2, все вытащить, бульон процедить, и добавить овощи и картошки, в общем как тушеный картофель сделать с овощами. насколько полезно это блюдо по минералам и витаминам. я имею в виду, скорость варки (томления) курицы. будет ли полезнее бульон если варить его час, а не два? витамины и минералы и переварятся?
ИВ
Ирина Воеводина
265
Потеряет и переварится.
Валя Григорьева
Валя Григорьева
52 001
Лучший ответ
Все правильно но достаточно и часа
Елена Конох
Елена Конох
96 540
свари кусочек - например ножку или два крылышка - в небольшом - один литр - количестве воды === нафига тебе целую курицу варить
ЛФ
Лена Филатова
73 417
Минералы не переварятся, как не переварится камень, если его варить. Витаминов практически не останется, тем более что все витамины у животных "складируются" в печени. Но бульен все равно будет полезен. Варить как можно меньше и цедить не надо.
Яна Голубева
Яна Голубева
98 506
Не потеряет
Тетерина Юлия
Тетерина Юлия
97 691
Чтобы получить наваристый бульон (из вашего коммента) не надо два часа варить, просто уменьшить количество воды. да и курицу на части порезать. часть сварить 30-40мин,, уложив плотно в посудину и воды добавить, чтоб мясо покрыла. из другой части еще че нить приготовите
Елена Куликова
Елена Куликова
51 872
Полезные свойства курицы - это то, что она несет яйца. Это точно пропадет.
Ainur Nabieva
Ainur Nabieva
30 320
давно кроме одной птицефабрики кур не беру.
купи курицу шекснинскую.
там цыплята по кило-триста максимум полтора.
жира нет почти. срок хранения не более 5 суток.
варится за 25 минут. бульон просто супер ну и мясо вкусное.
вот оно от насморка поможет.
а то что в супермаркетах продают есть нельзя.
RS
Ruzanna Simonyan
21 685
Для таких целей лучше использовать не целую тушку курицы, а её четвертины (или окорочки). Это самая жирная и наваристая часть куры. Одного часа для приготовления вполне хватит. Варить дольше просто нет смысла.
Дарья... Кейт
Дарья... Кейт
5 812
А курица что старая? Что-бы её варить 2 часа.
Провари её 30мин и кидай овощи что планировал, получится вкусно
Legoland
Legoland
4 595
Ирина Воеводина хз просто хочется концентрированного бульона
Повари тем же способом ещё часик, из мяса выбери кости, разложить мясо в лотки, залежи бульоном и в холодильник, будет куриный холодец. Пользы никакой, зато вкусно.
Асель Изтлеуова
Асель Изтлеуова
2 884
Да так и получится, даже если не все 3 часа - с домашней курочкой
С магазинной не советую - ничего полезного там нет)) только гормоны и антибиотики, тебе оно надо?
Маргарита Жигмытова
Маргарита Жигмытова
2 617

Похожие вопросы