Хочу суп харчо. Но я нигде не видела в продаже соус ткемали. Можно без него сделать?

Я в харчо не добавляю ни ткемали, ни грецкие орехи. Только лук, много чеснока, красный жгучий перец, черный перец - вот и все приправы.

Можно. Замените гранатовым соком

Вот что можно класть вместо ткемали: 1 – 1,5 стакана растёртого тклапи, или 2 ст. ложки соуса ткемали, или 10 шт. свежей алычи, или 100 г свежего гранатового сока (четверть стакана)
Это рецепт от Похлебкина

http://vkus.narod.ru/knn/gruz/perv/harcho.htm

продаётся в ашане

Любые замены в национальных блюдах насмерть убивают настоящий вкус. Если заменить ткемали чем-то другим, то возможно получится вкусно, но это будет НЕ харчо
ткемали придает блюдам совершенно особый, специфический и неповторимый вкус и аромат за счет сырья и специй, входящих в состав.
(например, мясо из сои не сделаешь, соевый соус не заменишь чаем с солью :))))
Ткемали всегда есть в любых более-менее нормальных магазинах и супермаркетах. Если не можете найти - заказывайте по интернету. Или вообще не заморачивайтесь с харчо,

Можно, замените черносливом, сухофрукт. Вкус тот же, но грецкий орех обязательно, с ним вкусно. Кроме ткемали, можно использовать и сацибели, не вместо а вместе.

Можно, но тогда нужно компенсировать рецепту кислоту, сладость и специи содержащиеся в соусе, а можно приготовить этот соус и самому (правда только летом, когда созреют алыча или сливы) и заготовить впрок, есть очень простые варианты рецептов этого соуса которые легко адаптируются под современную технику (микроволновка, блендер...). Ещё можно купить замороженные сливы и потушить их с солью, сахаром, чёрным молотым перцем, красным перцем и молотым кориандром. Всё это измельчить в однородную массу и полученный соус порадует вас как в мясных так и рыбных блюдах... да хоть с сосисками и картошкой в мундире !!!

Продается ткемале и зеленый и красный!!!! Смотрите в отделе соусов

конечно всё равно будет вкусно можешь добавить хмели - сунели

нет, вкус уже не тот будет

Сделай експеримент