Узбеки, поделитесь пожалуйста, какие приправы вы добавляете в шашлык, а какие в плов. Уж очень хочется узнать)))

Если обратиться к узбекскому названию "палов ош", то в нем зашифрованы все необходимые ингредиенты. Так, начальные буквы означают нужные продукты:

П – пиёз (лук);
А - аёз (морковь);
Л - лахм ( мясо);
О – олио (жир);
В – вет (соль);
О - об (вода);
Ш - шалы (рис).
И готовят они в основном на кунжутном или хлопковом масле, сильно раскаленном. Или на курдючном жире.
Из специй обязательно зира и барбарис.

о плове предыдущий автор всё сказала, а шашлык готовят в маринаде---много лука, свинина, или другое мясо, перец, базилик, соли не надо. Через день мясо нанизать на шампуры, посолить и жарить на прогоревших дровах (углях), посыпая угли розмарином

узбек может сварить плов и без приправ надо им родится чтоб так готовить

Разве вкус сочного, ароматного шашлыка зависит от приправ? Свежее мясо (если свинина, то шейка), маринад без уксуса, жарить не на огне открытом (иначе обуглятся и пересохнут), а к готовому шашлыку много зелени и соус, в который и добавляйте приправы любимые.

Так же и с пловом.... если его приправить в кашу с мясом, то не спасут никакие специи

в интернете тысяча рецептов плова.
но главное- хорошее баранье мясо, казан и свежий воздух.

Тут чурок нет

Хмели сунели, и почему тут должны быть чурки? Русские люди тоже хорошо готовят. Кстати хмели сунели подходят ко всему.

Главное добавить зиру=) И все, никакие приправы больше не нужны, не считая соли и перца)