а кто знает рецепт простого, но очень вкусного летнего супчика????поделитесь пожалуйста???

Студенческий: кастрюля +вода+картошка+овощи, зелень (какие есть) +соль, перец-варить+1-2 плавленных сырка через терку (чем больше сырков, тем гуще) добавляем в кастрюлю помешивая до готовности, будет белый, густой бульон, с грибами еще вкуснее, можно вообще с одной картошкой, но сыр обязательно! Рассказываю дольше чем варится!

Летний суп

Ингредиенты:
300-400 г шпината,
2 апельсина,
1 луковица,
2 ст. л. оливкового масла,
1 л овощного бульона,
сливки, соль, пряности – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле спассеруйте лук, добавьте шпинат, апельсиновый сок и цедру, влейте бульон и доведите суп до кипения. Варите на слабом огне 10-15 минут, добавьте соль и пряности, остудите. Подавайте со сливками и дольками апельсина.

ЛЕГКИЙ ЛЕТНИЙ КАПУСТНЫЙ СУПЧИК

Продукты:

На 2 порции:
100 г лука-порея,
100 г помидоров,
75 желтого сладкого перца,
250 г белокачанной капусты,
350 г брокколи,
150 г цветной капусты,
100г черешкового сельдерея,
750г овощного бульона,
по 1/2 пучка петрушки и зеленого лука,
соль,
молотый черный перец,
специи по вкусу.

Инструкции:

1. Подготовить овощи. Лук-порей нарезать кольцами, помидоры, удалив семена, - дольками, сладкий перец, удалив семена и перегородки, - полосками. Белокочанную капусту нашинковать, цветную и брокколи разделить на соцветия. Сельдерей разрезать на кусочки.

2. Подготовленные овощи положить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения и затем варить на маленьком огне 15 мин. Петрушку и зеленый лук вымыть, мелко порубить и добавить в суп. Готовое блюдо поперчить, посолить и приправить специями по вкусу.

Супчик можно подавать с крекерами или галетами.

Когда как не летом можно поесть суп из щавеля! Варю куриный окорочек целиком (только не импортный) , когда готов достаю и мелко нарезаю, в конце высыплю обратно. Картофель соломкой довожу докипения, минут через 10 добавляю нарезанный щавель, лук, солю. Нарезанное отварное яйцо и нарубленая зелень засыпается в конце варки. Кушать со сметанкой, ну кто хочет с майонезом. Пропорции не указываю, кто как захочет, только щавеля столько, чтобы суп получился с кислинкой! Приятного аппетита!

Картошку, морковку покрошить и сварить, зажарить лучком, добавить укроп, петрушку (специи, какие любите) и в кипящую воду добавляете 2-3 столовые ложки плавленного сыра, который в ванночках таких продают "Волна", "Янтарь", он не твердый, а как масло. Суп - объедение: легкий, необычный, нежный. :)))))) Просто, вкусно и быстро.

Холодник

Огурцы, колбаса вар, картофель, яйца все режешь добавляешь горошек
Свеклу 9свежую) трешь на терке, бросаешь в кипящую воду и добавляешь лимонной кислоты. Все это кипит 5 минут. Потом остужаешь. С овощями не смешивай. Кладешь в тарелку овощи и заливаешь свекольником.

знаютолько рецепт кук-си не простой но вскусный!

Лук пассеруем, картофель брусочками- и в мясной бульон, за пару минут до готовности картофеля добавляем мелко порезанное вар. яйцо, нашинкованный щавель, и немножко укропика! Приятного апппетита!

Окрошка по-кавказски с кефиром (без помидоров и колбасы) - огурец, яйцо, укроп, кинза, петрушка, редис.

Свекольник:
Свекла отваривается "в мундире", чистится, трется на крупной терке (это самая длинная часть приготовления)
яица вареные, огурцы свежие, зелень (лук, укроп и др. любимые травки) , колбаса вареная (можно без колбасы, но с ней сытнее) режутся и смешиваются со свеклой. Эта масса может хранится до трех дней в хол-ке. Перед употреблением "салат" накладываем в тарелку, солим, добавляем сметану (можно майонез, но со сметаной нежнее и полезнее) и любую кислую жидкость: питьевая вода с 6%-м уксусом (д. быть чуть кислая) , чайный гриб (если не очень сладкий) , квас (опять же не очень сладкий, хотя на вкус и цвет...) , подбродивший березовый сок (пробовала - вкусно, но сама делать не умею) . Приятного аппетита!

Цветную капусту, красный перец (паприка), корень сельдерея поварить минут 5.Помидоры очистить от кожицы и семян. Все овощи закинуть в блендер, добавить немного масла раст. (1-2ст. л), соль, зубчик чеснока-измельчить, разбавить овощным отваром, в кот. варились овощи. подавать с
гренками из белого хлеба, зеленью. можно и в холодном виде употреблять. кол-во овощей брать на свое усмотрение