Хозяюшки, очень хочется лагман!!! Поделитесь своим лучшим рецептиком?

логман нужно делать свое тесто тянуть не знаю вряд ли оно у вас полуиться это процесс трудоемкий и хлопотный и обычная лапша как на суп делаешь не пойдет там вода соль и мука и масло за счет масло в тесте и потом когда тянешь ее обильно смаззываешь маслом подсолнечным поэтому оно и эластичное получаетсчя и несколько тудочек и крутишь их, за счет этого они вытягиваются их опть маслом смазываешь иперегибаешь те количество лапшинок увеличивается и так сново крутишь и еще перегибаешь и еще и еще пока у тебя руки держат.. потом следующую партию берешь... а так можно конечно вязть длинную которую продают в магазине.. .
а саму заправку делают так мясо много обжаривают на большом огне м посолнечном масле потом много лука морковь соломкой длинной потом томат ..чуть воды и тушить паприку соль перец потом, когда почти стушится мясо добавляем болгарский перец соломкой и зеленые стручки бобов, и реьку зеленую соломкой и еще чуть потушить ..потом кинза петрушка укроп. .
отдельно сварить лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы не слиплось.... когда выкладываете в кисе заливаете кипятком мин на 2-3 потом слили и подлив получается среднее между первым и вторым сверху можно уксус по желанию лаваш и еще зелени

и смотрите по времени года если лето то стручки фасоли или бабов, свежие помидоры если зима томат паста и можно картофель только обжарьте предварительно и совсем чуть чуть 1-2 картошки на большой казан.. вообщем у кого как ...

мясо- кубиками, лук, морковь - обжариваю, потом надо бы перец болг ( но у меня его муж не любит) , редька зеленая, чеснок, томат или помидоры, соль, перец, заливаю все бульоном или водой и тушу, затем добавляю резаную кубиками картошку и тушу до готовности.. если готовлю в выходные, то лапшу делаю сама, если лень возится - покупаю спагетти (нам нравится Макфа)

я готовлю так: мясо баранину обжиравая с луком и морковью, специи. Затем добавляю картофель, помидоры, чеснок, перцы, все это тушится. Затем немного аджики, томатной пасты, перца, если мало то чеснока, воды чуть чуть и все тушу до готовности!!

И мне хочется! ?

У меня знакомые из Грозного на мясорубке лапшу делали

да действительно хлопотно но стоит того
Для лапши вода кипиченная соль и мука замешиваете тесто даете отлежаться затем раскатываете премерно ленточки из теста длиной см 10 диаметро4-5 постоянно руки должны быть в масле и тесто тоже после того как таких ленточек на тянули приступаем тянуть сам лагман тяжело описать надо смотреть вобщем сам лагман должен быть тонким но не сильно затем саму лапшу кидаете в кипяток варите и в друшлаг после того как сварили обязательно облейте растительным маслом чтоб не слипался.
ПОДЛИВ берете мясо я все делаю на глаз обжариваете его туда ложиле резанный лук шт. 3-4, затем режете 1 редьку морковь 2 шт. после того как лук обжарился кидаем морковь и редьку тушим туда же сразу 4-5 долек чеснока мелко нарубленного затем соленый перец 2 сладких и один горький трава джусая и жондо заливаеться водой добавляеться томат или паста солим и доводим до готовности . но в России у нас такой травы нет она придает пикантность блюду. мне мать с Кыргызстана присылала