что приготовить суп

сама спросила сама ответила

Ингредиенты

Говядина400 гЛук репчатый3 штукиРис4 столовые ложкиПомидоры500 гУкроппо вкусуПетрушкапо вкусуСпециипо вкусуЧеснок1 зубчикКинза (кориандр) по вкусу

1 час 15 минут

Инструкция

1. Для бульона мясо отделяем от кости, нарезаем небольшими кусочками.

2. В кастрюлю наливаем 2–2,5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.

3. Когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала. Оставляем варить на час–полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.

4. Когда бульон сварился, вынимаем кости и мясо, процеживаем.

5. Тем временем, мелко режем лук и обжариваем его в растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким.

6. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона и жарим минут 5.

7. Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.

8. Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры.

9. Моем, делаем крестообразные надрезы на «попках» и заливаем на пару минут кипятком.

10. Затем быстро и легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.

11. Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим минут 10.

12. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который снова уже на плите и собирается закипеть.

13. Как только заправленный бульон закипит, высыпем рис.

14. Даем нашему еще не законченному супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи.

15. На самом последнем этапе приготовления добавляем толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу).

16. Даем час супу настояться под крышкой и можно подавать на стол.

Лал