как сделать суп харчо помогите пожалуйста

Мы делаем просто: варится мясо, как оно сварится, кладем картошку и рис, делаем пережарку, лук пережариваем на растительном масле, добавляем томатную пасту и мелко порезанный чеснок, это все должно немного прожариться. потом заправляем этой пережаркой суп. Ну и специи (соль, перец, лавровый лист)

Харчо только из говядины готовится.. в переводе с грузинского суп из говядины..
желательно на говяжьей грудинке, отвариваете, далее рис, потом протертые помидоры с небольшим кол-вом хмели -сунели и чесноком,, мелко нарубленный лук в конце еще чеснок и кинза... ну это так, вкраце... соль, перец. это понятно... Тклапи (идеально!) или Ткемали приветствуются...
Никогда не добавляйте картошку, морковку в харчо!!! испортите блюдо

Домашний суп харчо является национальным блюдом грузинской кухни. Почему-то в России многие считают, что харчо должен вариться на основе баранины. Это неправильное заблуждение, и можно сказать кощунство. Кроме того суп харчо, рецепт которого считается классическим, в готовом виде должен иметь пряный вкус, но никак не острый. Поэтому просто добавив в кастрюлю побольше перца, вы не сможете воссоздать правильный грузинский вкус этого блюда. Нельзя сказать, что грузинская кухня отличается особой однородностью. В разных частях этой страны «говяжий суп» готовят по-разному. Но основа рецепта супа харчо везде одинаковая: говядина, ткемали, рис и орехи. http://super-bluda.ru/sup-kharcho-retsept.html

ну я последний раз сделал очень экономно) всё что было под рукой) лук чеснок с красным острым перцем обжарил, добавил томатов соленых без кожуры (пюрированые), потом туда же рис на 10 минут. и всё переложил в куриный бульон (оставался от курицы) но лучше на говяжьем. + картошка и немного томатной пасты

кусочки баранины обжарить в растительном масле до красноты, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Сразу заложить туда рис вариться. Пока варится - готовить обжарку из моркови, лука, красного перца, сладкого и острого. некоторые кладут томаты - я не люблю. Картошка в харчо не кладется. Зажарку по готовности выкладываем в кастрюлю, дожидаемся готовности риса, добавляем специи - лавр, хмели-сунели или другие любимые, Выключаем, даем постоять часок - будет только вкуснее.

Идеал - говяжья грудинка, а я люблю на баране. Сварила бульон - рис круглозерный туда. Чуть прокипел - чеснок выдавливаю. Никаких зажарок и картошки. Аджика абхазская (АМЦА - самое тО), хмели-сунели, а в оригинале - уцхо-сунели (пажитник). Томатная паста или тертый помидор. Перец живой. Добавляют и грецкие орехи, толченые в ступке и ткемали. Ну и кинза, куда ж без неё.

Учтите, что без настоящего ткемали, хмели-сунели и орехов, да еще с картошкой (!!!) у вас будет не харчо, а супчик по-российски с томатом и рисом ;)))) А в таком примитивном рецепте уже можно фантазировать, как вздумается

Приготовить бульон из говядины. Промытый пропаренный рис всыпать в бульон и поставить на медленный огонь. Помидоры очистить от шкурки, порезать на куски сложить в чашку, добавить петрушку (кинза ароматнее) три-четыре зубчика чеснока, две чайных ложки хмели-сунели. Все это в чашке блендером превратить в пюре. На сковороде спассеровать лук с добавлением столовой ложки хорошей томатной пасты. Обжаренный лук в бульон, затем смесь из чашки, посолить по вкусу, в процессе варки добавлять сок лимона - по вкусу. Досужее мнение, что харчо должен быть острым - если уж так хочется остроты - посыпьте черным молотым ну или красным молотым перцем уже в тарелке.

У всех хорошие рецепты-спасибо

Возьмите пропаренный рис для харчо, если не хотите кашу вместо супа.