Не получается вкусно сварить суп. Что делать?

Поджарка, приправы...

пассеровку надо класть за 10 минут как и картошку (если мелко нарезанная), лаврушку только минут на 5-7. куриный бульон лучше варить сразу с половинками обжаренной моркови и луком. насыщеннее вкус получается и бульон приятного цвета. вермишельку в конце (если вы про лапшу) её даже варить толком не надо.. просто закидывать помешивая пару минут покипит и готово.. настояться дайте минут 20

основа вкусного супа это бульон который вариться не менее часа (мне больше нравится говядина сытнее) через час кладете картофель и пассеровку морковь + лук затем вермишель паутинка или лапша солить

Если курица из магазина, то 1,5 часа для супа - это много. Возможно, количество курицы не соответствует количеству воды. На 3 литра нужно 0,5 кг курицы. Как закипело в кастрюле, сразу огонь убавить и варить на маленьком огне. Советую на рынке купить разные приправы. С ними получится вкуснее.

ставишь курицу вариться, заливая ее водой почти на 3/4 кастрюли, т. к. бульон действительно выпаривается. У всех.
На сухую сковородку кладешь срезом вниз половину луковицы и моркови. держать до корочки, потом положить в бульон (после готовности курицы- выбросить). Варить курицу до ее готовности. В это время начистить картошку, обжарить лук и морковь. Курицу достать из бульона, в него заложить картофель. Курицу разделать на кусочки без костей, вернуть в бульон. Когда картошка почти готова- всыпать вермишель (или капусту- будут щи), потом зажарку. Посолить, положить лавр. лист, несколько горошин перца. В конце добавить по вкусу чеснок, зелень.

все дело в курице.. не каждая курица подходит для супа.. для супа используют кур несушек которые перстали нести яйца.. эти куры называются суповыми.. вы используете как я понимаю для жарки бролера.. потом в куриный суп не нужно добавлять картофель и делать пережарки.. короче говоря сходите на базар и купите правельную курицу.. может в ваших супермаркетах и есть суповые я не знаю

харчо попробуй сделать, вкусно, сытно и просто

Ингредиенты
говядина 300 граммов
рис 100 граммов
лук репчатый 2 штуки
чеснок 3 зубчика
перец чили 1 штука
паста томатная 50 граммов
масло растительное 15 миллилитров
вода 1750 миллилитров
кинза
соль

Нарезаем говядину мелким кубиком. Помещаем в кастрюлю. Добавляем воду. Варим на сильном огне 5 минут.

2
Измельчаем лук, чеснок и кинзу. Смешиваем томатную пасту, зелень и растительное масло. Ставим массу на сильный огонь на 2 минуты.

3
Добавляем к мясу полученную смесь. Выкладываем в кастрюлю перец чили и рис. Посолим. Варим суп на сильном огне 10 минут.
4.
Наливаем суп харчо в тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

а может мяса мало? вот и навару нет

Попробуйте суп с чечевицей - варить просто и очень необычное блюдо получится. Рецепт есть тут, выглядит хорошо. Очень много белка - можно с мясом/ можно без
http://pro-curry.ru/ris-i-hleb/retsept-dal-sup/

вот тебе рецепт как я готовлю. Кладешь вариться курицу.
Чистишь картошку, морковку и лук. Режешь картошку и закидываешь в кастрюлю.
Морковку и лук на терку и обжариваешь, потом тоже в суп кидаешь.
Пока оно варится, можно добавить еще помидоров, укроп.
В последнюю очередь солишь, специи и лаврушку.
Будет вкусно