Чем свекольник отличается от борща?

Свекольник от борща отличается так же, как маникюр от массажа.

В настоящий борщ свеклу не кладут.

Его едят холодным

В свекольнике нет капусты, зато много свеклы

В свекольник не добавляется капуста, только свекла. А в борще - и свекла, и капуста.

свекольник - это холодное блюдо, оно без капусты и мяса. , что-то похожее на окрошку :-)
летом - просто объедение!

Отличается тем, что борщ варится с капустой, а свекольник без.

Свекольник

Из чего готовим: 200 г свеклы, 200 г огурцов, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень, лимонная кислота, соль, сахар, 1 л воды, 4 ст. ложки сметаны.

Рецепт: Молодую свеклу промыть, сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарезать, перетереть с солью. Огурцы очистить, нарезать кубиками. Яйца мелко порубить. Кипяченую воду подкислить лимонной кислотой или уксусом, залить приготовленную свеклу, размешать и опустить остальные продукты. Для придания остроты добавить горчицу. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

300 г говяжьего мяса, 1 свекла, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 3-4 дольки чеснока, 1/2 стакана томата-пюре или 4-5 свежих помидоров, 1 столовая ложка муки, 200 г жира, 50 г свиного сала, 1/2 стакана сметаны, 1 ст ложка сахара, сок половины лимона, зелень петрушки, черный молотый и болгарский перец, лавровый лист

Рецепт борща.

Мясо отварить до готовности. Очищенную промытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, все перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить жир, собранный с мясного бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полуготовности.
Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут, добавить пассерованные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень.

Вот и сравните... .

с борщом все понятно, а свекольник я делаю так ( это холодный суп) - беру маринованную свеклу ( 2 банки 700 гр) . Маринад выливаю в супницу. Часть свеклы- примерно полбанки - режу соломкой и кладу туда же. Остальное выбрасываю. Добавляю нарезанные соломкой вареную говядину, яйца, свежие огурцы, мелко нарезанную зелень, сметану и немного толченого льда. Только это не для зимы)))

первое холодное второе горячие блюдо.

Свекольник - это холодный суп из свеклы, а борщ - горячий))

В борще капуста и др. овощи, а в свекольнике только свекла.

В свекольнике мяса нет

Свекольник-это как окрошка, только не с квасом а со свекольным взваром. Едят холодным.

Свекольник - та же окрошка, только вместо кваса - свекольный отвар

свекольник холодный и невкусный)))

Рецептов приготовления много, но основной-свекла.