подскажите рецепт постного супа

Суп будет тем вкуснее, чем богаче набор овощей, он также должен быть достаточно густым. Картошку и капусту режу кубиками, бросаю в кипящую подсоленную воду, туда же сельдерей и морковь, порезанные соломкой. Когда эти овощи почти готовы, добавляю сладкий перец. Лук, если хотите, можете зажарить, но лучше взять лук-порей, порезать кольцами и бросить вместе с перцем. По желанию можно добавить помидоры, шпинат, зеленый горошек. Потом кладем зелень, специи, выключаем, даем немного настояться. Иногда кладу немного сахара, примерно 0,5 чайной ложки.
Вместо белокочанной капусты можно взять цветную капусту или брокколи.

Подборка постных рецептов. В том числе, супы
http://www.vkusnyblog.ru/smak/15533

..так варите все те же супы что и до этого варили.. только без добавления мяса.. на овощном бульоне.... можно отличный борщ приготовить никто и не поймет что он без мяса..).. а грибной так вообще мяса не требует..)..

я часто варю овощной с чечевицей : репа, морковка- кубиками, лук мелко шинкуем, зелёную редьку трем на терке, все сперва немного тушу с добавлением оливкового масла, затем заливаю кипятком, варю минут 10, добавляю красную чечевицу, заправить зеленью.
Суп с гречкой: кастрюлю с водой поставите на огонь, доведите до кипения, на сковороде без масла! прокалить гречу-в кастрюлю, затем на ней же (все без масла) лук нашинкованный, картофель кубиками, корень сельдерея кубиками, варить все вместе минут 15, заправить сушеными травами-сельдерей, петрушка. Иногда в этот же сут добавляю растертый сухой грибок Получается очень насыщенный интересный вкус.

Да все супы примерно по одной технологии. Сперва на постном масле обжариваете заправку: морковь, чеснок, перец, лук и т. д.. Затем отвариваете крупу и в конце смешиваете с заправкой.

ПИЩА БОГОВ
http://sterlitamak.ru/u/6212/blog/15798/

Супы во время поста должны быть или грибными, или овощными (без какой бы то ни было зажарки) .
ПОСТНЫЙ ГРИБНОЙ СУП

На трех литровую кастрюлю: 2 литра воды, картофель 6 шт средних размеров, 1 большая морковь, 1 луковица, грибы 200 гр, грецкие орехи 6-7 шт, овсянка 3 ст. ложки, пряности (черный, белый, душистый перец, розмарин, петрушка) , соль

Ставим варить нарезанный картофель и грибы (если они свежие) , можно добавить пару ложек грибного порошка (перемолотые на кофемолке сушеные грибы) . После того как закипит, добавляем нарезанную морковь и грецкие орехи, затем нарезанный лук. За пять минут доокончания варки добавляем грибы (если они маринованые) и овсянку (хлопья) , пряности. Все. Варится он ровно столько, сколько времени требуется для того, чтобы сварился картофель. Очень просто и вкусно.

БОРЩ УКРАИНСКИЙ ПОСТНЫЙ

Промыть 1/2 стакана белой фасоли и поставить варить вместе с 2-3 небольшими луковицами, корнями петрушки, сельдерея, 2-3 небольшими свеклами целиком (свекла варится 20-30 минут, а затем вынимается) .
1 стакан квашеной капусты отжать (если слишком кислая, то обдать кипятком и отжать) и положить вариться. Добавить два помидора, мелко нашинкованные репу и морковь, 6-8 листочков свежего свекольника, посолить. Незадолго до готовности добавить 1/2 стакана муки, размешанной в 1/3 стакана остывшего бульона. Отдельно отварить 1/3 стакана пшена, истолочь с чесноком и добавить в борщ перед подачей на стол.
Вынутую свеклу натереть и класть прямо в тарелки вместе с зеленью.
К борщу можно подать отдельно сваренную рассыпчатую гречневую кашу.

РАССОЛЬНИК ОВОЩНОЙ

3-4 соленых огурца, клубень картофеля, 1 морковь, 1 репа, 0,5 стакана риса, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок укропа, пучок петрушки.

Картофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести в рассольник. Белый стержень порея нарезатьочень тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Мелко нашинковать огурцы и ввести в рассольник. Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.

Корень сельдерея, картофель, капуста, морковь, лук, помидор (свежий или консервированный), зелень, итальянские травы.