Первые блюда

Как жарить картошку чтобы она не липла к сковородке? :-\

Сильно наколите сковороду с маслом. картошку покрошите и обязательно промойте повторно от клейкого крахмала, обсушите и в сковороду не накрывая крышкой, ждите пока картошка хорошо не запечатается с одной стороны, убавте t перемешиваем, и так пока не образуется хорошая корочка, далее лук, если картошки много то следует на этом этапе на крыть крышкой, если нет то она и так дойдет в самом конце чеснок, соль, перец и зелень перед подачей. и будет всем хорошо!!!!
Тамара Фомина
Тамара Фомина
190
Лучший ответ
Сковороду хорошо нагреть, налить жир (масло), его нагреть, потом класть картошку, сразу перемешать.
Masha Sanatina
Masha Sanatina
55 579
Меняйте саму сковороду, всё дело в ней, мы с такой полгода мучились, ломали голову, думали неужто мы такие рукожопые, поменяли на чугун - не нарадуемся!
масла больше
Gulnisa Yakubova
Gulnisa Yakubova
55 740
Идеально чистая сковорода, хорошо разогретое в ней масло, нарезанную картошку промокнуть от сока салфеткой, перед жаркой.
G*
Galiya *****
66 832
картошку нарезать, завернуть в полотенце и подсушить.
Выкладывать только в хорошо разогретую сковородку с хорошо разогретым маслом.
Не мешать часто- дать образоваться корочке. Солить в конце
На горячей сковороде, с большим кол-вом масла (жира).
Светлана Никитина да я так и делаю, на расколенную сковородку бросаю картошку
Купить хорошую сковродку
Миронова Елена
Миронова Елена
48 801
Светлана Никитина вопрос не об этом
во фритюрнице
Ирина Хайтиди
Ирина Хайтиди
43 956
Накалить сковороду и жарить небольшими порциями
Поменять сковороду
Сперва разогреть, не перемешивать раньше времени и не накрывать её крышкой. Если алюминиевая, то лучше выбросите её и купите нормальную чугунную.
Лучше всего добавлять побольше масла, и начинать жарить на уже хорошо разогретой сковороде. Плюс рекомендую вам поменять сковороду. Я например, себе приобрела сковороду VARI LITTA жарить картошку на ней одно удовольствие, ничего не подгорает, равномерно прожаривается. Стенки у этой сковороды утолщенные, благодаря чему еда не подгорает.
Чтобы не прилипала картошка - купите правильную сковороду. Причем не обязательно тефлон или керамику. Опыт показывает, что самые правильные сковородки - чугунные. В идеале - старые советские. Хотя сейчас есть неплохие белорусские. Вот http://www.skeppshult.by/shop/chugunnye-skovorody.html очень удобные.
Сковородка большая, но неглубокая, масла побольше.