Можно узнать лично ваш рецепт борща?

Это МОЙ борщец - с говядиной, кубанский. А захочешь рецепт - напишу)

у меня личного нету. но в деревне у бабки готовили вкусно- только без свеклы. на томатной основе. в зажарку пол-литра перемолотых "свойских" помидор на кастрюлю борща и нерафинированное пахучее масло

бульон можно даже из курицы, когда сняла пенку после мяса, шинкую свежую капусту, пока капуста варится. на сковородке прижариваю лук с морковью. натираю свеклу и прижариваю очищенный помидор, затем добавляю на сковороду бульон и все это томлю при закрытой крышке на медленном огне, в конце варки добавляю немного сахарного песка и чайную ложку столового уксуса, затем добавляю в кастрюлю с капустой, добавляю картофель, резаный кубиками, и когда картофель готов, добавляю по вкусу соль, перец молотый и несколько мелко резаных зубочков чеснока

пока варится мясо, параллельно варю очищенную и нарезанную свеклу. Ее солю, слащу, кислю. вкус отвара должен нравиться и быть чуть "подмаринованным". Выливаю свеклу вместе с отваром в почти готовую картошку и капусту. Сахар не чувствуется, но вкус получается интересным. Собственно, в борщ всегда кладут кислоту и очень часто- сахар. Кладу свежие томаты или в с/с, лечо. Никогда не пользуюсь томат-пастой.

Не могу все рассказать - муж закрыл тетрадь в кровать! И все записи рецептов, и мобильный, и макбук! А вот вспомнить без рецепта я про борщ вот не могу!)))))))))))))

пока варится свинина, бульон, чищу, режу овощи. Как свинина готова почти, кидаю картошку, в то время как варится, делаю зажарку морковь+лук+свекла, чуть позже добавляю томат, тушится немного. в самом конце добавляю столовую ложку уксуса. потом кидаю капусту и перец болгарский, как почти готово, ложу зажарку. солю, перчу, в конце чеснок добавляю. лавровый лист. всё))

А вот моя жена готовит. Вкусняшкааааааааа!