Милые дамы! поделитесь пожалуйста вашими рецептами борща.. . спасибо

делаю мясной бульон (говядина или курица обычно) , когда мясо готово, опускаю картошку и делаю зажарку - лук мелко, морковку и свеклу на терке, перец болгарский соломкой, помидоры или томатная паста в конце, добавляю бульона из борща и даю протушиться минут 5-7, затем в борщ. К этому времени картошка должна свариться, или останется твердой из-за кислоты. Затем опускаю капусту свежую, минут через пять (кипит минимально) зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, немного горького перца и чеснок мелко нарезаный) , еще добавляю приправу для борща или пару ложек домашней "кобры" , пару минут и готов. Я не люблю перевареную в тряпку капусту.

Мой вкусненький борщик)) на бульон (2,5 литра) или вода, 1 луковицу, 1 морковь, кипятить 10 минут, свекла покрышить или потереть на терке - варить 10 минут, 2-4 картошки+корень петрушки и варить до полуготовность, затем капуста - закипела и зажарку.
Зажарка: лук=морковь до золотистого цвета, свеклу потертую на терке, томатный сок (1 стакан) или свежие помидоры порезанные кубиками соль и специи по вкусу, можно добавить немного сахара. Зелень

бульон варю с косточкой и мяса чтоб на ней было в меру можно с ребрышками свиными-солю перчу-полтора часа-достаю мясо
картошку целиком минут за 20 до вынимания мяса и тож достаю
свеклу на терку и на сковородку с ложкой подсолнечного масла и небольшим количеством воды солю--тушу полчаса
капусту свежую и морковь или наполовину с кислой в мясной бульон и быстро до кипения потом уменьшаю и минут 15
потом туда потушенную свеклу
потом подавленную вилкой картошку
потом помидор-штук 5-7 на 3х литровую кастрюлю борща--тушу помидоры в маленькой кастрюле --потом через сито в борщ
потом лук зажариваю и туда же
потом чеснок-
зелень начинает закипатьи выключаю сразу--с чесноком и укропом и луком зеленым не надо чтоб кипело--и вообще от капусты и до выключению максимум 30 минут варки всех овощей

копченая курица варится мин 20 -без кожи, свеклу натереть и полить сок 1 лимона-пусть постоит мин 10.,забрасываем к курице капусту, 1 картошку, морковку, лук зеленый, петрушка-пусть варится мин 10 всё,вынимаете куру и отделяете от костей и мелко мясо нарезаете и обратно в кастрюлю к друзьям, мин через 10 добавить вашу свеклу .соль перец лавровый лист по вкусу. варить час примерно.