Достаточно ли кашу на ночь замочить горячей водой? или в любом случае нужно варить??

варить однозначно, просто из соображений безопасности. Крупа хранится достаточно долго и далеко не всегда в идеальных условиях. Во время хранения в крупе могут развиться не самые полезные микроорганизмы (плесень, бактерии), которые не видны глазу и не вымываются водой при мытье крупы, но могут при заваривании на ночь сильно расплодиться и нанести вред вашему здоровью при употреблении. Варка каши при температуре кипения убивает большинство таких микроорганизмов. Так что БЕЗОПАСНЕЕ кашу все же варить, а не просто замачивать в горячей воде. Смысла в замачивании просто нет, микроэлементам каши температура не страшна, а витаминов в крупе минимум.

Я удивляюсь что у Вас и рис"размяк"за ночь)))

Бурый даже если часа 2 варить он не будет мягким. это такой сорт!

варить

надо таки КАШУ ЗАВАРИТЬ.. а потом горячую можно оставить на ночь под крышкой распариться (как, например, гречу)

гречку овсянные хлопья да все остальное думаю нет и в том числе рис тяделовато для желудка

вообще-то она потому и называется КАШЕЙ, что крупу варят! крупы богаты микроэлементами и минералами, которые при варке НИКУДА не исчезают. витаминов там практически нет!

я на ночь любую крупу довожу в воде до кипения и закрываю крышкой. утром добавляю немного молока или воды. соли. варю 5- 7 минут, добавляю масло

Варить, и точка! Эл. энергию экономишь?

Рисоварка Панасоник вам в помощь. там есть и режим темного риса. И режим длительного подогрева. Хоть сколько времени пожелаете для подогрева.

это не только нормально, а так должно быть, бурый рис надо обязательно варить...