Какие супы вы готовите? Есть ли какие-то особые рецепты?

баранина, обязательно с костью, желательно с мозговой – 1 кг;
репа – 1 средняя (напоминаю, что по оригинальному рецепту ее тоже должно быть с килограмм);
морковь – 3-4 средних;
картофель – 3-4 средних;
лук – 3-4 средних;
помидоры – 3 некрупных;
болгарский перец – 1-2 шт.;
зира;
красный молотый перец;
острый стручковый перец (по желанию) – 1-2 шт.;
соль.
Первым делом чистим репку, режем ее на дольки или довольно большие кубики. Затем кладем в холодную воду, чтобы вышла излишняя горечь и запахи. Отставляем в сторону.
Моем мясо и режем на достаточно крупные куски. Кладем их в казан и заливаем водой в объеме около четырех литров.
Особо нужно сказать о воде. Вода должна быть ХОРОШЕЙ. Сам я беру для своих кулинарных целей воду из родника. Можно купить в магазине бутилированную. В конце концов, просто отстоять ее, не используя сразу из-под крана.
Залив мясо, включаем средний огонь, бросаем в казан щепотку соли для более быстрого пеноотделения. И следим, тщательно убирая появляющуюся пену. Как только вода закипит, убавляем огонь до разумного минимума, чтобы шурпа потихоньку булькала. Не более того. Крышкой не накрываем. Варим мясо в течение часа.
Пока варится мясо, приготовим овощи. Лук, очистив, порежем кольцами, или полукольцами, или четвертинами, как у меня.
Помидоры порежем ломтиками. Эстеты могут их ошкурить, обдав кипятком и сняв кожицу.
Болгарский перец, удалив плодоножку и семена, также режем крупными ломтиками.
Картофель порежем крупно. Если мелкий, то по обычаю оставить целиком. Зальем его, как обычно, водой, и пусть ожидает своей очереди. Повторю еще раз: картошки в оригинальном рецепте нет. Ее мы варим для тех, кому непривычен вкус репы. Морковь - крупными кусками наискосок.
Через час, когда мясо достаточно поварилось, запускаем репу, морковь и лук. Ждем закипания и на малом огне варим минут 10.
Затем запускаем помидоры, болгарский перец, веточки базилика и острый перец, если используем. Солим, добавляем хорошую щепоть зиры и немного красного молотого перца. Варим на медленном огне еще час.
Минут за 20-25 до окончания варки запускаем картофель. Шурпа будет готова, как только сварится картошка.
По готовности картофеля накрываем казан крышкой и выключаем огонь. Пусть постоит минут 15-20.
При подаче на стол шурпу разливают по глубоким тарелкам, положив в каждую кусок мяса, картофель, морковь, болгарский перец и репу. Шурпу лучше всего посыпать сверху кинзой.

В столовой мужчина спрашивает у раздатчицы:
- А суп есть?
- Есть один.
- Какой?
- Гороховый рассольник.
- Это же два супа?
- Теперь один, нам кастрюля нужна была.

а если без шуток - вот студенческий рецепт приготовления супа:

1-й курс: В суп попадает таракан: суп выливают нахрен!
2-й курс: В суп попадает таракан: суп выливают до тех пор, пока таракан сам не выплывет, и хавают.
3-й курс: В суп попадает таракан: его аккуратно вылавливают ложечкой и хавают суп.
4-й курс: В суп попадает таракан: суп хавают вместе с тараканом.
5-й курс: Пока достаточное количество тараканов не наловят, суп не варят!

Из тех, которые готовлю не часто, но очень моим нравиться Морское дно. Дороговато, но вкусно. Рыбные бульон варю из мелкой рыбы, затем туда рыбу по благороднее горбушу, кету, лосось, судак, что есть или всего по не- многу, закипело, морепродукты, лучше морской коктейль, закипело, сливки, соевый соус, зелень. Сколько бы не сварила до следующего дня не доживает. Едят и в обед, и в ужин, и так перекус.

Гороховый, борщ, с фрикадельками и овощной.

Грибной

Чесночный чешский суп
Ингредиенты (примерно на 6 порций)

Оливковое масло 4 ст. л
Лук репчатый 1 шт
Бульон куриный 1.5 л
Картофель 4 шт
Перец желтый сладкий 1 шт
Чеснок 10 зубчиков
Хлеб пшеничный 4 ломтика
Сыр твердый 100 г
Тимьян 1 ч. л
Петрушка (зелень) 0.5 пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкус

1)В кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
2)Влейте бульон и доведите до кипения.
3) Добавьте картофель, нарезанный кубиками. Доведите до кипения и варите 5 минут.
4)Добавьте перец, нарезанный кубиками. Доведите до кипения и варите еще 5 минут или до готовности картофеля.
5)Ингредиенты
на -+ порций
Оливковое масло 4 ст. л
Лук репчатый 1 шт
Бульон куриный 1.5 л
Картофель 4 шт
Перец желтый сладкий 1 шт
Чеснок 10 зубчиков
Хлеб пшеничный 4 ломтика
Сыр твердый 100 г
Тимьян 1 ч. л
Петрушка (зелень) 0.5 пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Стоимость ингредиентов ~ 354 В список покупок
Рекомендуем:
Простые рецепты супов с фото
Лучшие рецепты блюд с фото
Простые и вкусные рецепты
Бюджетное блюдо. Очень простой, быстрый в приготовлении суп. Вкусный, ароматный и легкий. Нравится детям.

Как приготовить "Чешский чесночный суп"

1 В кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности.

2 Влейте бульон и доведите до кипения.

3 Добавьте картофель, нарезанный кубиками. Доведите до кипения и варите 5 минут.

4 Добавьте перец, нарезанный кубиками. Доведите до кипения и варите еще 5 минут или до готовности картофеля.

5 Пока варятся овощи, пропустите чеснок через пресс и смешайте с сушеным тимьяном. Добавьте в суп. Приправьте по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

6 В сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте хлеб, нарезанный кубиками, и подрумяньте со всех сторон. В тарелку налейте суп, добавьте тертый сыр, мелко нарезанную петрушку и сухарики.
Очень вкусно и быстро))

http://prizescode.net/?ref=JEr1byTKd вот особый рецепт очень вкусно мой любимый (сырный суп)