Первые блюда

Супы/похлебки на костре!

Итак, разгар лета, сезон выездов с палатками. По опыту знаю, что супчик в обед на природе "заходит" очень даже хорошо. От стука ложек можно оглохнуть)))
В связи с этим хотелось бы обновить свой багаж рецептов первых блюд, которые оптимальны для приготовления на костре в котелке.
Требования просты:
1) Готовится на костре ( ну это Вы уже поняли: -) ), то есть возможность регулировать силу огня очень ограничена.
2) Т. к. на природу едут отдыхать, а не кашеварить, то блюдо должно готовится быстро и просто.
3) Естественно желательно ингредиенты, которые легче хранятся в подобных "палаточных" условиях.

Жду ваших рецептов. Ответы типа "Суп из топора!" и тому подобные "выкрики из зала" - оставьте при себе, пожалуйста!
Злата Мирошникова
Злата Мирошникова
2 004
Вспоминается старый "дедовский" рецептик, который в саду частенько варили. В моей семье называли "Полевой суп" :

Вода (бульон) - 3 л.
Сало + копчености -150-200 гр.
Пшено - 150
Картофель - 2-3 шт.
Лук реп. - 2 шт.
Соль
Лаврушка, перец.

Казан разогреть, обжарить сало и копчености. Добавить лук, обжарить. Влить воду, картошку и пшено. Варить до готовности.
Получается наваристый и с дымком)
Наталия Гончарова
Наталия Гончарова
357
Лучший ответ
Злата Мирошникова Аж слюни потекли....
дома порежьте курицу кусочками и заморозьте - пока добираетесь чтоб не протухли - картошку и морковь с луком тоже можно очистить и помыть дома = на природе останется только всё положить в котелок и налить воды - туда же как закипит можно положить обычные специи и зелень \\ не забудьте взять хлеб и половник - можно и яйца сварить дома а там в супчик покрошить для сытности
СР
Сухарева Раиса
79 112
Особо не экспериментировал, но щи и борщ варил из куриных окороков, в принципе, по домашнему. Всё остальное, рис или макароны с тушёнкой, можно назвать супом относительно. Смотря сколько налить воды.
Варил грибной из сморчков и несколько раз из моховиков.
Как то раз, выдернули из чужой сети, что-то утиное. Сварили с рисом и луком. Бульон вкусный, а мясо несъедобное.
За повара на рыбалке, только я т. к. остальные такого наварят, что останешься голодным.
Есть костёр, но есть и газ т. ч. сделать поджарку не вопрос.
Наташа Сасина
Наташа Сасина
54 745
Злата Мирошникова Спасибо!
А утку просто варить надо дольше - есть такой охотничий суп, в нашей местности он называется "Мулям".
Рецепт предельно прост - основа утка, из овощей картошка, лук, морковка. Можно добавлять вермишель или пшенку - тут уже от желания повара.
Сначала вариться утка с парой луковиц и морковкой. Варится сначала на слабом огне, что б пенку снять, потом на сильном, что б прям бурлила. После пенки посолить поперчить.
Потом уже когда утка "на нож" будет почти мягкая. забрасывается картофан, и еще морковка. Первая скорее всего разварится до каши уже.
Ну а дальше по вашим желанием. как овощи сварились - все готово!

П. С.: Возможно вам попалось именно "утинообразное", а не утка. В этом случае только тушить с чесночком!
мы щавелевые варим. банка тушенки, кортошка, морковка, лук, и щавель (его либо с собой в банке, порезанный и ошпаренный, либо прям в поле найти можно.
Инна Войцеховская
Инна Войцеховская
68 238
Концентраты супов в таких условиях- самое оно.
Ульяна Селиванова
Ульяна Селиванова
88 941
Злата Мирошникова Рецептик? Что, когда, куда, в какой последовательности?
Чем гуще варево, тем проблематичней его готовить на костре. Супы. Тушенка, рыбные консервы. Из шпрот забавный супец выходит. С рисом. Можно и кашу, только пожиже.
НТ
Наталья Турченкова
78 656
Злата Мирошникова Рецептик? Что, когда, куда, в какой последовательности?
Каши (гречку) варю на самоварной трубе, до пулуготовности потом обернул, утеплил и сама доходит.
Анна ++++++++
Анна ++++++++
73 591
Злата Мирошникова Рецептик? Что, когда, куда, в какой последовательности?
Самовар есть, на природу бывает пользуем, но редко
классика.... супчик с тушёнкой.... -картошка - морковка - лук...
и уха из рыбных консервов.. вкусно.. быстро...
остальные супчики - с заморочками....
ЛМ
Лилия Миллер
38 518
Злата Мирошникова Рецептик? Что, когда, куда, в какой последовательности?
Тут конечно полет фантазии ограничен, но ость небольшие походные усилители вкуса, на пример трава, называется Сныть, на вкус напоминает петрушку, ее мелко порубить, и закинуть в конце варки, так же черемша (дикий чеснок), луговой лук, и пр.
В конце варки супа, так же в котелок, можно просить 2-3 уголька прямо из костра (через минуту их можно положить обратно в костер) для придания особого аромата.
EB
Elena Bikbulatova
5 226

Похожие вопросы