суп из кабачков

Как приготовить овощной суп с кабачком. Довести до кипения воду, положить картофель, нарезав его для супа, довести до кипения и 12-15мин поварить. Тонкими кружками нарезать морковь, лук – полукольцами, а кабачок – не слишком крупными кубиками, можно как картофель. У старого кабачка следует предварительно срезать кожуру и удалить семена. Обжарить на масле лук с морковью, затем положить кабачок, жарить 10мин. Очистить от кожицы помидоры, нарезать некрупным кубиком, добавить к овощам в сковороде, потушить все еще 5мин, затем переложить в суп, довести его до кипения, 5мин проварить, подсолить, положить лавр и перец черный, нарезанную зелень и измельченный чеснок, снова довести до кипения и сразу выключить плиту. Настоять суп перед подачей, накрыв крышкой, около 10мин, при подаче заправить сметаной, перемешанной с горчицей.

Пюре из кабачков лучше :)
Без воды. Кабачки (белые или зелёные или и те и другие) , томаты, морковь, чеснок, несколько ломтиков нежирной ветчины, чёрный молотый перец, оливковое масло. Овощи порезать, сложить в кастрюлю с другими ингредиентами. Накрыть крышкой. Начинать варить на среднем огне и когда жидкость выделяющаяся из овощей начнёт кипеть - на низком. Минут 15-20 после закипания. Затем опустить в кастрюлю блендер и измельчить овощи до однородного состояния. Всё :)

я кабачок кладу почти в любой суп. его там и не заметно, но клетчатка полезна детям и всем.

Очень вкусный и полезный! На выходных делала овощной крем-суп с кабачками. Большую кастрюлю съели за день!))

в кипяток кидаешь резаные лук, морковь, перец красный, горстку риса)) немного позже кабачки))) солить надо

Суп из собачков, прочитал.