что нужно чтобы свекла в борще не обесцветилась?

..когда свекла обжаривается добавить немного кислинки.. хоть лимонный сок.. хоть уксус.. я в обжарку добавляю томатную пасту... цвет всегда красивый...

Кидать её перед окончанием уже заранее сваренную.

Ложку уксуса в свеклу влить когда тушишь её.

уксус в конце в нее когда обжариваете, а если отварна то в суп в конце как ее скинули

Добавить немного уксуса или лимонный сок

Сколько хозяек- столько и мнений, и все борщи разные. Я никогда не добиваюсь свекольного цвета. Мне нравится насыщенный цвет от свежих помидоров или томата, но обязательно с добавлением хорошей пасты. А свеклу тушу вместе с луком, морковью и перцем.

добавить припущенную свеклу (+ 1 ч. л. сахара и лимонный сок) в конце варки - не более 5 мин.
уксус добавляли от дефицита-бедности, блин. лимонный сок.
не портите борщ и желудок уксусом.
кислинку можно "найти" еще в томатах в любом виде (свежие, сок, соус-паста, аджика), даже яблоко можно потереть без шкурки, конечно.
еще из-за большого количества капусты борщ становится светлым.

Бросать в конце

Тушу ее отдельно в бульоне с добавлением томатпасты ( можно и без) и лимонного сока или уксуса

При закладке тушеной свеклы в борщ добавьте уксус)

свеклу отварить отдельно и закладывать после зажарки с томатом. не кипятить.

Уксус (или лимонный сок). Добавлять готовую свеклу - тушенную, запеченную, отваренную - не важно. Главное, что бы после добавления (в последнюю очередь) борщ не кипел бурно - на самом малом огне дать пару минут побулькать.

Я всегда свеклу, морковь, лук, перец, чеснок вначале тушу с томатами,
потом кладу в борщ, который всегда очень яркий.

Немного при тушении на сковородке добавьте уксуса

отварить и натереть свеклу бросив а перед выключением влить сок от свеклы... уксус ..лимоный сок

Я варю очищенную свеклу сразу с мясом и цвет всегда насыщенный.