Нужен хороший рецепт хаша для размещения на сайте. Кто лучше напишет?

Для рецепта Вам потребуются:
- говяжьи ноги - 1.5 кг
- рубец - 500г
- чеснок - 2-3 головки
- редька - 1 шт.
- зелень петрушки, базилик, эстрагон - по вкусу.

Для начала, говяжьи ноги следует, разумеется, как следует опалить, поскоблить, тщательно промыть. Затем разрубить на части и замочить на сутки в холодной проточной воде. Можно просто залить холодной водой, но тогда ее нужно менять каждые 2-3 часа.

Сутки, прошли? Ноги снова, еще раз промываем, кладем в неширокую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы, ее уровень был на 15-20 см выше уровня продукта. Кастрюлю ставим на огонь.

Заметим, хаш варят без соли. Не забывайте, что кипение не должно быть бурным. Ну и, конечно, периодически снимайте пену и жир. Пока варятся ноги, возьмемся за рубец. Его необходимо очистить, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха. Отвар этот затем выливаем, а рубец - промываем, режем и кладем в кастрюлю, где парятся ноги. Готовым хаш считается тогда, когда мясо легко начнет отделяться от костей. Тогда в суп нужно влить снятый жир и подать на стол очень горячим.

К хашу обычно подаются соль, измельченный чеснок, разведенный бульоном, редька, пряная зелень и лаваш, сейчас его можно купить в любом магазине.

Хаш “Старый Новый год”

2 говяжьих рульки, 4 свиные рульки, 1 говяжий хвост, 500 г свиных ушей, 500 г куриных желудочков, 6 головок репчатого лука, 3 головки чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок сельдерея, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Подготовленные продукты положить в 10 л кипящей воды, добавить очищенный репчатый лук, лавровый лист, соль и перец. Варить на маленьком огне в течение 5-6 часов. Затем мясо вынуть, отделить от костей, мелко порубить вместе с зеленью и чесноком, смешать с процеженным бульоном. Блюдо рекомендуется готовить большой компанией и поглощать горячим

Берешь только говяжьи ножки. Заливаешь водой, чтоб все оказались в воде, но не больше. Ставишь на сильный огонь до появления пенки, которую необходимо снять. Убавляешь огонь до минимума (можешь ложиться спать) и варишь до тех пор, пока косточки не будут отделяться от мяса. И вот этот бульон с наваристым мясом наливаешь в кясу или в глубокую тарелку, заправляешь уксусом с чесноком, солишь по вкусу, добавляешь если есть гранатовый сок и рано утром съедаешь с огромным удовольствием .