Как сохранить свежесть и цвет борща хотя бы на сутки?

Если он правильно приготовлен, то и на 3 сутки он не потеряет свой цвет...

Свежесть конечно пропадает но цвет никуда не девается И борщ суточный вкуснее тк в нем капуста

Только вкуснее будет.

Борщ в фольге!!!!)))))))
Это как?

Добавь красителей.

борщ варю сразу на неделю... и с каждым днем вкуснее

Борщ теряет красный цвет при бурном и длительном кипячении. В момент закипания надо снять его с огня, тогда цвет не поблекнет.

Чтобы свекла сохранила свой цвет, ее тушат отдельно с томат-пастой и сахаром. Перед закладыванием ее в борщ, надо выжать в бульон лимон, попробовать на вкус, чтобы он был слегка кисловатый, тогда класть свеклу. В кислой среде свекла сохраняет красный цвет, пока весь борщ не съедите, поверьте.

Свекла должна быть бордо, а не кормовая розовая... Свеклу натереть на крупной тёрке, на раскаленную сковородку, сразу залить (томатная паста+вода+уксус+сахар), тушить под крышкой минут 10...Добавлять в кастрюлю в последнюю очередь за несколько минут до снятия с огня!!!

Свеклу нарезать соломкой и хорошо прогреть в сковороде с 3% уксусом (он помогает удержать цвет) и маслом растительным, затем, добавляя периодически воды или мясного бульона, тушить до размягчения.

Отдельно пережарить мелко порезанный лук, добавить порезанную соломкой морковь, жарить вместе до готовности.

В кипящую воду или бульон опустить нашинкованную капусту, варить 15 минут. Затем опустить все подготовленные овощи, соль, зелень и любимые специи. Варить ещё 5 минут, не больше, тогда цвет супа не потеряется.

PS: Борщ в фольге??? Это что-то новенькое.

Да через сутки еще вкуснее. А фольгу напуркуа?