Девчат, а на чём лучше делать зажарку для супа? На масле сливочном или же на подсолнечном?

На оливковом

Запах семечек чувствоваться не будет, но делайте так, как делали раньше!

Мы всегда делаем на подсолнечном! Никто пока не жаловался.

На подсолнечном.

Я не девча)))

Но зависит от супа, ессно.
Для какого-то отлично на подсолнечном, рафиниравонном масле вполне пойдёт. Оливковое лучше не использовать для этого. Настоящее оливковое "мёрзнет" быстро и горит при жарке.
Сливочное очень аккуратно - тоже любит пригорать))

В суп со свининой, лучше на сале.

С курятиной неплох куриный жир. При обжарке жирных частей куриц, шкурки, гузок, я его сливаю в отдельную ёмкость, а потом жарю на нём. Только надо не сильно греть сковороду, а запастись терпением))

С бараниной? На курдючном сале. Неплох маргарин. Только не ГМО. Например для рыбного супа.
Как известно майонез состоит в основном из масла. потушить на нём в кастрюле, а потом добавить суп.
В сметане тоже можно.
А пассеровать в томатной пасте или томатной соке, добавлять нужно в конце

на подсолнечном, но у каждого свой вкус

Сливочное лучше и вкуснее

На сливочном.

Сливочное . Проблем с желудочно - кишечным трактом не будет.

На курдючном жире лучше всего

По правилам зажарка из моркови, лука, белых кореньев делается:
Для борща и щей - на свином сале или кулинарном жире
Для грибных, рыбных и вегетарианских супов - на растительном масле
Для солянок, овощных супов, супов с макаронами, а так же в детском и лечебном питании - на сливочном масле.

Так что вы практически по правилам готовите. )

Я делаю на сливочном, т. к. потом все супы едят со сметаной

Только на подсолнечном делаю. Для плова делаю на подсолнечном, оливковом и сливочном.

можно в смеси

сейчас подсолнечное масло почти все без запаха

Лучше всего не задаривать. Бедненько, но полезно.

Здоровее на растительном, вкуснее на сливочном. Можно не делать зажарку, а просто заправить 1-2ч. л. топлёного сливочного масла, оно имеет хороший аромат

нет ничего лучше, чем жирок, свежевытопленный из сала или подчеревка. а в идеале - из копченого бекона

Вкуснее на сливочном, но безопаснее на подсолнечном.

Конечно на сливочном, от подсолнечного изжога замучает.)

подсолнечное масло берите рафинированное - без запаха.
а зажарка вообще не обязательна.
пробовали готовить без зажарки?
удивите печень), ей понравится!

Растительное масло или сало. А сливочное масло добавляю только в кашу.

на растительном без запаха.

На сале.

Я на подсолнечном привыкла...

Зачем вообще эти супы нужны?

подсолнечное.

я предпочитаю на плите

Припускаю на бульоне в котором варю мясо на супили щи. В редчайшем случае жарю на шкварках.

на сале

Смотря для какого супа. Но я соединяю 50:50.Вкусно и сытно.

чуть-чуть и того и другого и третьего..., - вот тогда чудесно будет, супер!

оливковое

Мой желудок терпеть не может суп с зажаркой, старается выкинуть его обратно .

Вообще без зажарки вкуснее и полезнее. Да и вообще, масло в супе лишнее

На растительном

Скажу Вам так. Это дело вкуса каждого. Но если жарить только на сливочном, то оно быстро сгорит и вся зажарка, естественно, пригорит. Поэтому, многие кулинары, в т. ч. и шеф-повара, дабы не терять сливочный вкус в блюде, смешивают сливочное масло с растительным.

на своем жире

сливочном отлично. но и подсолнечное не плохо. я тут не советчик. смотри у других ответы там будет по умнее моего ответа

На сливочном отлично для грибного и супов-пюре. А так лучше на растительном без запаха

Я смешиваю масла. Так вкуснее получается. Не знаю точно, но слышала что на сливочном вреднее чем на подсолнечном.

мне кажется, на подсолнечном, т. к. без холестерина и животного происхождения:) я просто вегетарианка. ахах

на подсолнечном

подсолнечном

Подсолнечное лучше)

на подсолнечном хотя многие считают наоборот

рафинированное

Если варите суп (борщ) на мясном бульоне, то лучше не зажаривать вообще. Но если очень хочется, то суп зажаривать на растительном рафинированном и немного добавить сливочного, а борщ-лучше на растительном. Оливковое желательно вообще не подвергать горячей обработке, теряются полезные качества. Очень вкусно и полезно -геркулесовая каша с оливковым маслом. Только не переборщить с маслом))).

наслиВовоподЛуничнамЕсле :) всем ХароШеваНастьСтроения! Хорошая Покупка, Гуд Бай!

Подсолнечное

на подсолнечном