когда делаешь зажарку для супа, что надо сперва жарить? лук или морковь?

я сначала луковичку, на маленьком огне, чтобы долго томилась, запах в жир выпускала, а потом - морковку, и как только немного обжарятся овощи - добавляю жара, сразу же наливаю чуточку воды, как только закипит - еще воды и тушу до полуготовности. Добавляю в зажарку же и твердые специи: перцы, тмин и т. д.. . чтобы раскрылся аромат

Вам столько советов дали, я просто скажу поробуйте разные варианты и что больше понравится, так и делайте. У всех свой вкус.

лук, потом после того как он стал золотистым кидать и жарить морковь

Если на одной сковороде- то сначала морковку, а лук быстрее горит

лук, потом морковь тушить всё это вместе

Я бы посоветовала готовить суп "вареный". То есть - НИЧЕГО зажаренного! Это ГОРАЗДО полезнее (и, по-моему, вкуснее) . Вот процесс приготовления летнего овощного супчика (постного, вегетарианского) . В кипяток бросаешь вот в такой последовательности лук, морковку, сладкий перец, стебель сельдерея (если есть) , помидоры, капусту белокочанную, картошку. Причем, количество каждого овоща берешь по вкусу (напримерн, я люблю много помидоров) и режешь овощи как тебе нравится. Варишь на маленьком огне. Готовое варево снимаешь с конфорки, добавляешь 203 столовые ложки оливкового масла (можно и просто подсолнечное, без запаха) , засыпаешь горсть рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснока. В тарелку еще перчик молотый сыпани и ложку сметаны. Кайф!! ! Если больше любишь мясной супчик - то же самое, но предварительно варишь мясной бульон.

Лук, потом морковь. Если в супе крупинка за крупинкой гоняется с дубинкой, советую при обжаривание лука и моркови добавить чуть муки и все вместе обжарить. Суп будет сытнее

Лук до золотистого цвета, затем морковь. Если для борща, то свеклу еще в третью очередь обжаривают.

сначала лук

лучек сперва, а потом морковочку)

Я все вместе кидаю, а пока режу, масло уже разогреваю! В горячую сковороду и кидаю!

сначала морковь, потом лук!

Сначала лук, чтоб зазолотился и стало пахнуть именно жаренным луком, а потом морковь и немного спассеровать.
Если сначала морковь, то лук не обжариться, а потушится, т. к. морковь сочная.

А я морковь сначала.... Она тверже, чем лук и жарится дольше, чем морковь!

Лук

моя мама всегда обжаривает и лук, и морковь. кидает на разогретую сковороду. оч вкусно))

сперва пассеруется лук до полуготовности (золотистого отттенка) , затем добавляют морковь. Все всместе пассеруют мин. 5, чтобы морковь стола прозрачной.

Просто морковь дольше жариться, поэтому я сначала обжариваю морковь, а уж когда "схватится", тогда добовляю лук - и до золотой корочки!

всё сразу