Как готовить вкусно супы? Нужны рецепты не с интернета, а вашими словами, последовательность и ингредиенты.

А я варю с интернета - очень удобно - например сварила рассольник, было очень вкусно

а мне лень описывать всю технологию приготовления супов, для этого уже есть написанные книги той же сальме массо--супы--

полевой или клуш
свежую св грудинку режем на кубики, обжариваем с луком и морковью заливаем
кипятком доб картоф, 2ст л пшена
петрушку, перец, соль
можно варить и с курой

варим бульон из копчёных рёбрышек. -1.5 часа.
добавляем размоченый горох, вместе с картофелем.
через пол часа добавляем пассеровку из лука с морковью. суп готов.
в тарелку при подаче кладём зелень, чеснок.

Бабушка делает суп так:
Изначально варит только окорочка. Сливает воду, снова наливает и варит. Затем добавляет картошку и крупы или макароны, после зажарку из лука и морковки. В конце укроп, петрушку, специи, соль, лавровый лист

Борщ. 3л. воды+порезанные на кусочки 2 окорочка (или 500г свинины) варим, снимаем пену. Добавляем 3шт лаврушки, 1стол. ложку соли + 5-6 нарезанных картофелин+жменьку натертой свеклы. Делаем зажарку : 1морковка+1 свекла+1 лук+3-4 зубка чеснока = потертые на терке = обжарить на растительном масле до "мягкости" +щепотка сахара+щепотка соли+перец молотый +томатная паста 2-3 стол. ложки. Нарезать капусту (объем 1/3 кастрюли), добавить в кастрюлю когда картошка будет легко разламываться ложкой. Добавить зажарку. Все кипит до техпор пока сварится капуста (мои любят чтоб она не хрустела). Все. Даем борщу настояться. Зелень, сметанка или майонез + при подаче. Сырный суп с сухариками. Вода 3л. + мясо кусочками (500г = без разницы какие части курицы) варим, снимаем пену, добавляем 5-6 нарезанных картофелин (мясо почти готово- легко прокалывается) + соль (немного, досолим в конце) лаврушку. Делаем зажарку = 1лук+1 морковка = потереть на терке+щепотка соли +щепотка сахара = жарим на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. В суп можно добавить: вермишель, макароны, лапшу, рис - немного 1-2 жменьки. Добавляем когда готова картошка. Пробуем то что добавили- например вермишеь - если готово = добавляем зажарку. Теперь главное: 3-4 сырка плавленых (самые простенькие и всем давно знакомые) режем пластинками, добавляем в суп и мешаем до их растворения, пробуем суп на соль, перчим, зелень (укроп+ петрушка+ зел. лук) можно добавить сейчас, чтобы прокипела, можно при подаче. Все. Классно этот суп идет с сухариками. Зеленый борщ. Вода 3л. + пол курицы кусочками+3 лаврушки+душистый перчик3-4 шт. Кипит, снимаем пену+ соль= варим до почти готовности + 5-6 картошек порезанных= варим до готовности картошки+ нарезанный хороший такой пучек щавля (чтоб основание "букета" щавля ели получалось "обнять"пальцами одной руки) + зелень (зел. лук+ зел. чеснок+ укроп+петрушка). Добавляем зажарку (как в сырном супе). Доводим до кипения. Делаем из 4-х яиц болтушку (4 яйца сырых +3 ложки бульена = немного помешать), вливаем ее потихоньку в борщ все время его перемешивая. Кипит минут5. Все. При подаче + сметана или майонез.

Если с фрикадельками, то нам томатно-рисовый нравится http://katenok-povarenok.ru/pervieblyda/324-tomato-rice-soup.html Как раз вам на два раза хватит 3 литров.
А курицу в идеале домашнюю))) Правда, варить её долго нужно. А из покупной любые части, мы голень предпочитаем - варится полчаса до готовности

3л воды, столовая ложка соли, 1 измельченная луковица, 1 измельченная морковь, 2 окорочка (куриные ножки), когда вода закипит всё положить в воду. Через 30 минут добавить измельченный зубец чеснока, горсть-или 2 горсти лапши, лавровый лист, измельченный черный перец, через 5 минут снять с огня, суп готов.
Поражают такие люди, чем рецепты из Интернета, от людей, которые любят готовить и хотят поделиться своими знаниями с миром, вас не устраивают. Вам надо чтобы люди лично для вам написали. Вот, я лично вам написала, варите, будет вкусно, если варить из нормальных продуктов.